Женский форум

Asida писал(а):Настасья, салаты с майонезом совсем не обязательно тяжелые. Мы с дочкой очень любим салат "Грибная поляна", к примеру. Он не тяжелый, хотя и с майонезом, и очень вкусный.

А по каким критериям вы судите "тяжелый" салат или нет?
Вот сколько майонеза вы кладете на 500 г салата, например? И сколько такого салата съедаете за день?
Ведь майонез очень калорийный, в 100 г Провансаля около 650 ккал
В столовой ложке около 30 г майонеза примерно, если без горки.

Настасья, видимо, тяжелый салат - это сытный, после которого тяжесть в желудке и долго не хочется есть. Я так это понимаю. А калорийность при этом может быть разная, наверное. Я вообще не понимаю, как эта калорийность работает. Почему в одних продуктах много калорий, а в других - мало. Из чего сделаны эти калории, как их считают ученые?

рыжик писал(а):Настасья, видимо, тяжелый салат - это сытный, после которого тяжесть в желудке и долго не хочется есть. Я так это понимаю.

На самом деле все салаты с майонезом - это "тяжелые" салаты.
Есть еще салаты десертные – (мороженое, йогурт, фрукты) и салаты "лёгкие" - это овощные салаты с растительным маслом.

Настасья, разве салаты с растительным маслом могут быть легкими? Мне кажется, легкие - это заправленные йогуртом или кефиром. Ну на крайний случай, нежирной сметаной. А масло очень жирное, чем оно лучше майонеза? Еще более сытное.

Масло усваивается быстро с овощами, да и кладут его совсем немного.
Ведь в такой салат только овощи и масло входит, а это значит, что он усвоится максимум за час.
А в салаты с майонезом, в том числе и перечисленные Asida выше, входит куча разных ингредиентов (грибы, сыр, мясо) которые будут перевариваться ЖКТ 3-4 часа.

Ну, так дело не в майонезе, а в других компонентах салата. Если сделать салат из помидоров с майонезом, то он будет легче, чем такой же с растительным маслом, так как майонез менее жирный, чем масло. А бывают еще легкие майонезы, совсем не жирные.
Другое дело, что магазинные майонезы вредные, но это уже к похудению не относится.

la_luna писал(а):Ну, так дело не в майонезе, а в других компонентах салата. Если сделать салат из помидоров с майонезом, то он будет легче, чем такой же с растительным маслом, так как майонез менее жирный, чем масло. А бывают еще легкие майонезы, совсем не жирные.

Вы читали, что я писала выше?
В самом майонезе, а особенно "не жирном" - целая куча ингредиентов, которые тяжело усваиваются.
Поэтому любой салат с майонезом - МНОГОКОМПОНЕНТНЫЙ, даже если там одни помидоры и он гораздо тяжелее для организма, чем двухкомпонентный салат из помидор и растительного масла.

la_luna писал(а):Другое дело, что магазинные майонезы вредные, но это уже к похудению не относится.

Относится к теме НЕ похудения любой майонез, а особенно, если в нем есть крахмал (что чаще всего и бывает).

Настасья, а что вы скажете про майонез домашнего приготовления? Его тоже лучше не есть, да? Там,конечно, не будет крахмала, но будут яйца, масло и уксус. Наверное, при похудении все равно не годится... И вот скажите, почему так много салатов с майонезом и так мало с другими заправками?

В принципе, при желании, можно сделать майонез с винным уксусом, но в любом случае будет состоять на 70-80% из масла.
Это не просто калорийно и не поможет похудению - это большой удар по поджелудочной и печени.
А сырые желтки тоже опасно использовать в пищу, поэтому, к сожалению, домашний майонез по многим причинам не готовлю.

Я тоже перестала делать домашний майонез. В первую очередь, потому что боюсь сырых яиц. Ну и еще неудобно, что его нельзя хранить долго. А на один раз как-то не получается приготовить, остается и лежит потом в холодильнике. Мы сейчас мало майонеза едим, так что сложно использовать быстро.
В общем, пользуюсь магазинным майонезом, просто стараюсь как можно реже с ним готовить.