Женский форум

Сегодня в КП была хорошая статья на тему, что же самый большой враг в нашем питании.
Ну, мы это уже обсуждали - соль, сахар, трансжиры, жареное, копченое, полуфабрикаты, колбасы.
Там же приводился список 15-ти самых вредных пищевых привычек, вот им хочу с вами поделиться.
Он составлен в порядке убывания вреднсти, т.е. сверху самые вредные привычки:

1. Избыток соли
2. Недостаток цельных круп
3. Недостаток фруктов/овощей
4. Недостаток семечек, семян, орехов
5. Недостаток клетчатки
6. Недостаток омега-3
7. Переизбыток омега-6
8. Недостаток полиненасыщенных жирных кислот (оливковое масло)
9. Избыток трансжиров
10. Недостаток бобовых
11. Недостаток кальция,
12. Избыток переработанного мяса
13. Избыток сладкого, включая напитки
14. Недостаток кисломолочных продуктов (кефир, творог)
15. Избыток красного мяса.

А что такое КП?
И насколько можно доверять этой информации, кто автор?
Просто меня удивило, что на первом месте избыток соли, а избыток сладкого только на тринадцатом. Я бы наоборот написала, по своему ощущению. И почему отдельным пунктом недостаток бобовых? Что в них содержится, что без них никак нельзя обойтись? Просто мы бобовые почти не едим, дети не любят. Неужели они незаменимы?

mimishka писал(а):А что такое КП?

"КП" - это "Комсомольская правда"
Но мне как раз список кажется вполне достоверным.
Мы как раз недавно оливковое масло обсуждали, так оказывается оно полезно еще и тем, что содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которых нет в других маслах...
Почитаю подробнее, для меня эта информация была новой.

А что такое полиненасыщенные жирные кислоты? Мне до сих пор казалось, что это и есть Омеги, о которых у нас есть отдельная тема. Но они содержатся не только в оливковом масле.
И совершенно не представляю, почему вреден именно избыток красного мяса? Чем оно вреднее, чем белое? Я бы поняла, если бы было написано, что вреден избыток мяса вообще, но почему именно красного?

марсельк@, всего существует четыре вида жира.
1. Мононенасыщенные жирные кислоты (пальмитиновая и олеиновая кислота)
2. Полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая кислота, альфа-линолевая, эйкозапентоеновая килота, докозагексаеновая кислоты)
3. Насыщенные жирные кислоты (пальмитиновая, лауриновая, стеариновая кислоты)
4. Транс-жиры (маргарины).

Все эти жиры, кроме № 4 полезны для нас, но в разной пропорции. Омега-6 у современных людей в переизбытке, а Омега-3 и Омега-9 обычно в недостатке.

А кто из этих кислот какая омега? Как их различить? Надо быть профессором, чтобы все это запомнить и разобраться. Или по крайней мере химиком с высшим образованием.

рыжик писал(а):А кто из этих кислот какая омега? Как их различить?

рыжик писал(а):Надо быть профессором, чтобы все это запомнить и разобраться. Или по крайней мере химиком с высшим образованием.

Да прям, профессором!
Мне просто кажется, что в школах нужно преподавать культуру питания.
Потому что это на самом деле не сложно, тем более, что от таких знаний часто зависит наше здоровье.

А мне кажется, что это очень сложно, и даже самый важный ученый всего не знает. Вот сейчас много говорят про омеги и их важность. Но ведь это только малая часть того, что нам нужно полезного из пищи. А все остальные витамины и минералы? Про них забыли? А ведь они не менее важны, а может и более.
Чтобы все объять, даже мало быть профессором, как предлагает рыжик. Тут и академик не разберется. В погоне за одним чем-то полезным, забываем о другом, не учитываем вред и противопоказания продуктов, содержащих хотя бы эти омеги. Вообще невозможно абсолютно правильно питаться. Хвост вытаскиваем, голова вязнет... Одно учитываем, другое упускаем.

тень, почти все остальные витамины и минералы есть в обычной пище. А легкоусвояемая Омега-3 есть только в жирной рыбе, да еще мизерное количество в некоторых маслах, но оно усваивается в разы хуже из растительного жира.
И про важность Омега-3 знали очень давно не только профессора, но и все мамы, потому что покупали своим детям по указанию врача рыбий жир.

pecok, а разве раньше детям давали рыбий жир рад Омеги-3? Я всегда слышала, что в рыбьем жире много витамина Д. И ради этого его давали. А про омеги какие-то никто не говорил и вряд ли знал.
Но вообще, получается, что рыбий жир очень полезен, если в нем и то, и другое есть.