Женский форум в Подольске

[Динь-Динь]

А вот интересно, лучше ли уксус, чем лимонная кислота? И то, и другое вредно. Я купила винный уксус, и тешу себя надеждой, что он не такой вредный. Но все равно, это же кислота, то есть ничего хорошего. Стараюсь поэтому пореже вообще такие вещи использовать при приготовлении. Лучше пусть будет не такое насыщенно кислое.

Так уксус же добавляется для вкуса, а не для такой насыщенности кислоты, что есть нельзя.
Концентрированный уксус, даже натуральный, не принесет пользы, зато может принести вред.
Если я в салат уксус яблочный или винный добавляю, то на миску для 4-х человек - это 0,5 чайной ложки всего.

[Лялька]

Динь-Динь, а не маловато? Мне кажется, такое количество уксуса вообще чувствоваться не будет, так что можнно тогда его вообще не добавлять.
Я добавляю уксуса "один хлюп". Просто лью из бутылки немного, но явно больше чем пол чайной ложки.

[Динь-Динь]

Ну так у каждого свой вкус!
"Хлюпнуть" можно так, что будет слишком кислое.
И на ложки проще мерить, "хлюпаете-то" в всегда по-разному.
И я масло оливковое ложками кладу в салат, обычно 2 столовые ложки на миску.
Это по моему вкусу получается, если уксуса больше, то мне уже не вкусно.

[Бель]

А я тоже как Лялька, всегда все кладу на глазок. Что масло, что уксус, что воду, когда варю кашу. Это не очень правильно, лучше все точно измерять, я согласна. Просто я так привыкла. Единственное, что измеряю, так это количество воды, когда варю плов. Потому что попробовала лить воду для плова на глазок, получилась размазня, другой раз - недоваренная каша. и поняла, что с рисом такой номер не пройдет, тут нужна точность.

[бабайка]

Единственное, что измеряю, так это количество воды, когда варю плов. Потому что попробовала лить воду для плова на глазок, получилась размазня, другой раз - недоваренная каша. и поняла, что с рисом такой номер не пройдет, тут нужна точность.

А у меня и с точным расчетом воды далеко не всегда плов правильной консистенции :((
Мне кажется, что это потому, что вся крупа разная, а от этого многое зависит.
Разве что вы всегда берете рис одного и того же производителя?

[акварельк@]

бабайка, да, есть такое дело. Разный рис по-разному берет воду. Надо приспосабливаться. Я всегда беру обычный круглый рис ,но он все равно бывает разный и каша разная получается.
А сейчас столько разных видов риса продается, только я никак не решусь попробовать. Хотя мне говорили, к примеру, что рис басмати очень вкусный. Но он намного дороже обычного, никак не соберусь его купить.