Женский форум

Вот интересно, а зачем сейчас с зерна снимают оболочку? Ведь это дополнительные расходы, то есть мука от этого становится дороже. И куда потом девают счищенную оболочку? Животным скармливают, да? А могли бы просто перемолоть зернышки в муку, и было бы дешевле и полезнее. А что мука была бы не такая белоснежная, меня лично вообще не волнует. Мне вообще серый хлеб больше нравится, чем белый.
А можно где-то купить муку из неочищенного зерна и самой испечь из нее хлеб? И как такая мука называется, и где она продается?

Потому что считается, что белая мука высшего сорта - это достижение науки и техники!
Из неё хлеб вкуснее и пышнее, а значит и продается лучше. А что еще производителям нужно? Для них главное - это заработать на нас больше денег.
Мука из неочищенного зерна называется цельнозерновой и, конечно, же продается в магазинах.
Как и хлеб из неё, нужно просто читать состав.

Pchelka, так вот мне не понятно, почему цельнозерновая мука стоит дороже, и хлеб из нее тоже. Ведь если разобраться, то производить ее дешевле, просто не надо ее очищать, то есть производство проще. То есть она должна стоить дешевле. А получается, что так как она сейчас модная, то на этом тоже зарабатывают, вот и все.

ветер, ну на сколько она дороже? На рубль?
Я не считаю, что это та сумма, о которой вообще нужно говорить.
Цельнозерновой хлеб дороже, потому что его чаще всего не государственные хлебокомбинаты пекут, а частные пекарни.
Им выпечка хлеба обходится дороже, так как масштабы меньше, поэтому и такая цена.
Можно печь самому правильный хлеб, будет дешевле, чем в магазине

Вот с прошлого года собираюсь испечь хлеб, и никак не соберусь. Хлебопечка уже полгода не включалась, наверное. Уже почти собралась, так муж купил хлеб, теперь надо его сначала съесть. Так у меня и дрожжи пропадут, срок годности у них закончится, пока я соберусь печь.

Lar4ik, самая полезная мука - из спельты.
Это тоже пшеница, но не та, из которой делают промышленную муку.
У спельты белок менее аллергичен, чем белок обычной пшеницы, но главное это то, что все полезные вещества у нее распределены равномерно во всём зерне, а не в основном в оболочке. Поэтому любая мука из спельты обладает набором полезных веществ как цельное зернышко.
И еще важно, особенно для малышей - спельта не переносит ни химикатов, ни удобрений, она гибнет.
А поэтому её выращивают без них!!!
Такая мука естественно дороже, но малышам я бы советовала только из неё все готовить.

Samaya, впервые слышу такое слово - спельта. А такая мука продается где-то? И действительно ли она такая чудодейственная , или это очередной рекламный ход? Что-то она уж слишком хороша, прямо никаких недостатков, одни плюсы.
Вот помню, одно время рекламировали перепелиные яйца. Что они не вызывают аллергию и что перепелки не болеют сальмонеллезом. Я повелась и попыталась перевести семью на перепелиные яйца. И оказалось, что у меня на них жуткая аллергия и это довольно частое явление. А потом еще оказалось, что перепелки таки болеют сальмонеллезом, только реже, чем куры.
Это я к чему - не все, что пишут, оказывается правдой при ближайшем рассмотрении.

по4емуха писал(а):впервые слышу такое слово - спельта. А такая мука продается где-то? И действительно ли она такая чудодейственная , или это очередной рекламный ход? Что-то она уж слишком хороша, прямо никаких недостатков, одни плюсы.

Ну, так это же ваш выбор какую муку покупать и какой хлеб.
Если у вас есть подозрения, что это может быть рекламный ход и вы не хотите искать информацию и разбираться в этом вопросе, то просто покупайте обычную пшеничную муку. В чем проблема?
Здоровое питание - это не просто купить полезные продукты, а еще и разобраться во многих вопросах.

по4емуха писал(а):Вот помню, одно время рекламировали перепелиные яйца. Что они не вызывают аллергию и что перепелки не болеют сальмонеллезом. Я повелась и попыталась перевести семью на перепелиные яйца. И оказалось, что у меня на них жуткая аллергия и это довольно частое явление. А потом еще оказалось, что перепелки таки болеют сальмонеллезом, только реже, чем куры.

Ну так это же не уменьшает пользу перепелиных яиц.
Просто вам они не подошли, но самом деле же они лучше и по составу и по усвояемости куриных.
А рекламе просто верить нельзя. Рекламируют и хорошее и плохое одинаково...

бабайка, ну так то, что написала Самая про спельту - очень похоже на рекламу. Создается впечатление, что она прочитала рекламную статью и поверила в нее. А рекламе верить нельзя. Только как проверить?
Я вот сейчас почитала немного про спельту, она же полба... Ничего не понятно, кроме того, что эта мука подходит для диабетиков, так как у нее низкий гликемический индекс.