марсельк@ писал(а):Pchelka, все это так. Но маниакально следить за чистотой тоже не стоит.
А вы считаете, что иметь разные досточки для сырых и готовых продуктов - это маниакальное слежение за чистотой?
А вам не кажется, что это обычные безопасные правила приготовления пищи?
Если вы когда-то были на пищеблоке, то там эти правила существовали всегда, причем, что в крутом ресторане, что в обычной столовке.
Потому что это правила прописанные санэпидемстанцией - все досточки, тазы, ведра подписаны и должны использоваться по назначению.