Женский форум

бабайка, так это не полиэтилен... Полиэтилен - совсем другое вещество, он при нагревании расплавится. Рукав делают из чего-то другого, но никак не из полиэтилена. Но если вы боитесь рукавов, то можно то же самое делать в фольге. Ведь фольгу вы не считаете вредной? Я обычно запекаю в том, что есть у меня на кухне - если есть рукав, то делаю в рукаве, если нет - то делаю в фольге. Разницы во вкусе не замечала, в любом случае вкусно получается.

Азалия, а из чего же делают рукав? Вы уверены, что это вещество при нагревании ничего не выделяет?
Вы говорите о запекании целого куска мяса, а я например, часто запекаю бедрышки куриные или крылышки - как их в фольге запечь, да еще на всю семью?

бабайка, вот даже не знаю, можно ли запечь крылышки в фольге. Нет, конечно, можно. Завернуть их всех сразу в большой кусок фольги, и запечь. Но они же не зарумянятся, так что сомневаюсь, что это будет очень вкусно... Я обычно такие вещи запекаю в большой форме, у меня такая есть, очень удобная. Просто на листе не люблю запекать, его потом отмывать трудно.

Надежда_А писал(а): Завернуть их всех сразу в большой кусок фольги, и запечь. Но они же не зарумянятся, так что сомневаюсь, что это будет очень вкусно... Я обычно такие вещи запекаю в большой форме, у меня такая есть, очень удобная. Просто на листе не люблю запекать, его потом отмывать трудно.

Ну вот в том-то и дело, что чтобы было вкусно, нужно на противне запекать.
И ничего подстелить не получится так, чтобы жир этот противень не запачкал :((

По поводу состава этого рукава - политерафталат.
Пишут, что до 200 градусов не выделяет в продукты вещества, способные вызвать изменения в здоровье человека.
Но многие ведь запекают при более высокой температуре...

бабайка, о, спасибо за инфу. А я и не знала, что это за пленка в рукаве для запекания. Как-то не было о ней никакой информации. Значит, надо, чтобы не больше двухсот градусов было, буду знать. Хотя у меня никогда даже двести не бывает, обычно 180 или меньше, иначе ведь сгореть может. Но все равно надо быть осторожной.
А еще, наверное, из этого же материала делаются пакеты, в которых можно варить крупу. Вы такие не покупали? Очень удобно - кидаешь в кастрюлю крупу прямо в этом пакете, и получается каша упакованная, а кастрюля чистая.

Да, видела такую крупу в пакетах, но использую по той же причине, что не уверена в том, что наши производители придерживаются правильной технологии при изготовлении этих пакетов.
Мне не сложно в мультиварке кашу сварить и в духовке без рукава мясо зажарить.
Но зато я спокойна, что в мою еду ничего не выделялось при готовке.

бабайка, а силиконовыми формами и прочими изделиями из силикона вы пользуетесь? У меня вот тоже есть сомнения, что это безопасно. Так как делается это все в Китае, и насколько они придерживаются технологии, вопрос открытый. Может, у них там вредных примесей миллион.

ветер писал(а):бабайка, а силиконовыми формами и прочими изделиями из силикона вы пользуетесь? У меня вот тоже есть сомнения, что это безопасно. Так как делается это все в Китае

Покупайте оригинальную продукцию, чтобы не бояться за свое здоровье.
Силикон тоже нельзя нагревать больше 250 г и на самой форме должны обязательно стоять обозначения «СЕ» и «FDA».
Если плита газовая и нет термометра в духовке, то лучше такой посудой не пользоваться :(((
У меня есть силиконовая форма для куличей. Пеку раз в год, надеюсь много вреда не получаем.

Ой, а я часто пеку маффины в силиконовых формах. и не готова от них отказаться, это супер удобно. Разве можно их чем то заменить?
А что касается рукава, то у меня бабушка печет в нем грудинку свиную - такое мясо с салом. Она ее натирает чесноком, горчицей, солит, перчит, и запихивает в рукав. Получается ну очень вкусно, мы это с мужем обожаем! Постоянно просим ее приготовить такое мяско. Не сравнится с магазинной готовой грудинкой, просто намного вкуснее. И я думаю, что намного полезнее.

А если в закрытой посуде приготовить - неужели хуже будет?
Я купила стеклянную кастрюлю специально прямоугольной формы. Там и рыбу запекаю и мясо.
Сверху крышкой накрыла и в духовку.
Всегда все вкусно и сочно получается!