Женский форум

Девочки! Так что там насчёт новогоднего меню?
Уже продумываете? Список пишете?
Мне кажется, что Новый год еще так далеко, а осталось тут чуть больше двух недель!
Пора, наверное, подумать о праздничном столе!

Да, Новый Год скоро. Но я новогоднее меню пока не очень продумывала. Купила красную рыбку, пока заморозила. Собираюсь засолить. И курицу купила, буду в духовке запекать. Больше ничего пока нет, никаких заготовок. Какие-то салатики, наверное. Но еще не знаю, какие. Но могу сказать, что у нас будет все скромно, никаких пиршеств не предвидится.

Я из красной рыбы буду канапе делать с "парусом".
И хочу тарталетки с каким-то вкусным салатом сделать.
А глобально еще не думала. В прошлом году индейку в духовке готовила, было вкусно очень.
Курица за год уже надоела

А я тарталетки не люблю. Мне не нравится их вкус, хотя пробовала разные. Лучше уж багет купить и сделать канапешки на нем. Мне так вкуснее.
А у меня на Новый год никаких запасов. Все, что купила, мы съели Вот лежит вкусненькое в холодильнике, я говорю "Это на новый год". А то муж, то ребенок просят "Ну давай сейчас приготовим то то, то это". Так постепенно всё и съели.
А вот индейку я тоже люблю больше курицы. А еще гуся люблю. Только там есть нечего, одни кости. Но на Новый год пойдет, на один раз поесть хватит.

Бель писал(а):А я тарталетки не люблю. Мне не нравится их вкус, хотя пробовала разные.

А из твердого сыра не пробовали тарталетки?
Я именно такие люблю, сама делаю!
И красиво получается и вкусно и не размокают на столе, как вафельные!

пилюля, а что за сырные тарталетки?
Как-то слабо представляю, как их сыра сделать можно?
Не вырезать же из большого куска
Но сыр точно вкуснее теста, оно полностью глушит вкус начинки :((

Я когда-то мастер-класс по ТВ видела, сыр растапливается и выкладывается в формочки в виде корзинок.
Потом он остывает и получаются формочки.
Но мне показалось, что это довольно сложный процесс.
А может и есть смысл попробовать, если вкусно!

фасолька писал(а):Я когда-то мастер-класс по ТВ видела, сыр растапливается и выкладывается в формочки в виде корзинок.
Потом он остывает и получаются формочки.

Удобнее не в формочку выкладывать, а сверху на перевернутую рюмку или стакан "одевать" :)
Я в прошлом году делала - получаются очень симпатичные и вкусные корзинки.
Сыр трется на терку, а потом выкладывается блинчиком на сковородку или в микроволновку и плавится:

Настасья, а крахмал не добавляете?
У меня есть рецепт с крахмалом: на 300 г сыра - столовая ложка муки или крахмала.
Тогда корзинки не ломаются, потому что немного как-бы эластичные.

Крахмал добавляют, если сыр распадается.
Я беру пармезан на такие тарталетки и использую не рюмку, а формочку для кекса, только переворачиваю её дном вверх.
Пармезан мне нравится еще и тем, что края корзинки получаются кружевными, если тереть сыр на мелкую терку.
К сыру я добавляю сухой чеснок и кунжут - очень вкусно получается!
Подруга зелень добавляет, но мне не нравится.