Женский форум

jane_is писал(а):Девочки, а выше писали о тортах из печенья - пробовал кто-то? У меня времени мало обычно, поэтому ищу быстрые рецепты.

Я делала только простые пирожные из печенья. Брала обычное квадратное печенье, делала начинку из творога и сахара. Намазывала одну печенюшку, прикрывала второй. И ставила в холодильник на несколько часов. Просто, но вкусно, если на каждый день. А еще в начинку добавляла то ваниль, то какао, то растворимый кофе. Вот и получалось разнообразие. Только кофе нужно брать не гранулированный, а порошковый.

jane_is писал(а):Девочки, а выше писали о тортах из печенья - пробовал кто-то? У меня времени мало обычно, поэтому ищу быстрые рецепты.

Я знаю простой рецепт торта из печенья.
Печенье надо поломать. Разные фрукты порезать, и смешать с печеньем. И залить это дело желе. Когда желе застынет, окунуть в горячую воду форму и перевернуть. Ну и тортик готов, можно есть. Если взять желе в магазине, то совсем просто. Но если не хочется травиться консервантами и красителями, то придется приготовить желе самостоятельно из сиропа и желатина. К сожалению, дети почему-то больше любят желе из магазина.... Хотя ведь это почти отрава :(

Ware4ka, интересный вариант! А какие фрукты вы в таком тортике используете?
облачко, и я сделала пирожные из печенья на выходные. Печенье взяла песочное, а крем сделала сметанный, взбив сметану с сахарной пудрой.
Ночь стояли пирожные в холодильнике пропитывались в герметично закрытом судочке. Вчера уже съели
Вы знаете, все зависит от того, какое на вкус печенье, мне кажется, что если будет простое из пачек (квадратное), то не получится так вкусно, как хотелось бы.

Тюпа_и_сорока писал(а):Ware4ka, интересный вариант! А какие фрукты вы в таком тортике используете?
облачко, и я сделала пирожные из печенья на выходные. Печенье взяла песочное, а крем сделала сметанный, взбив сметану с сахарной пудрой.
Ночь стояли пирожные в холодильнике пропитывались в герметично закрытом судочке. Вчера уже съели
Вы знаете, все зависит от того, какое на вкус печенье, мне кажется, что если будет простое из пачек (квадратное), то не получится так вкусно, как хотелось бы.

А я делала пирожные из обычного квадратного. Вкусно было. Надо и с песочным попробовать. Лишь бы не раскисло от крема чересчур. Наверное, надо брать печенье поплотнее, не очень рассыпчатое.

А для такого желейного тортика, наверное, подойдут бананы, мандаринки, груши, сладкие яблоки, киви... Вот только апельсины, думаю, брать нельзя. Потому что их придется резать, и весь сок вытечет. Мы когда фруктовый салат делаем, то апельсины стараемся не брать. Или их тогда надо не резать, а разбирать на дольки и потом ломать руками. Но с этим сложно возиться. Легче купить мандарины. А еще я придумала вот что. Можно для этого торта купить банку консервированных ананасов или персиков. Или и то, и другое. Фрукты положить в тортик, а из сиропа сделать желе.

Для меня главное в таком торте - это чтобы все было максимально быстро. Желе нужно варить - потом оно долго застывает, а торты из печенья должны настаиваться ночь, как минимум, а есть какие-то рецепты, что десерт или тортик сразу из подручных средств приготовишь и тут же кушать можно?

Я такой десерт ела в гостях. Рецепт взяла, но сама еще не делала.
Нужно для него печенье "Дамские пальчики, кофе, коньяк, сливки, сахарная пудра и белки яиц.
50 г заваренного кофе смешиваете с таким же кол-вом коньяка + сахар по вкусу.
Печенье замачиваете в этом растворе, но так, чтобы оно не успело раскиснуть.
Берете креманки, наполняете их на третью часть взбитыми с сахарной пудрой сливками. Далее насыпаете слой размягченного печенья, тоже три части креманки примерно. И сверху идут взбитые белки с той же сахарной пудрой и капелькой лимонного сока.
Сверху все это посыпаете тертым шоколадом и десерт ваш готов! Кушать НУЖНО сразу!

Тима, ох, как наверное вкусно. И очень красиво и изысканно. Но делать не буду, у меня точно ничего не получится. А еще я боюсь кормить ребенка сырыми взбитыми белками. Ведь в них бывает сальмонеллез. Я даже когда куличи пеку, то сверху их не покрываю никогда взбитыми белками...

Zaechka писал(а):А еще я боюсь кормить ребенка сырыми взбитыми белками. Ведь в них бывает сальмонеллез.

Сальмонеллёз не в яйцах, а на скорлупе может быть. Ведь инфицирована курица в первую очередь. Инфекционисты советуют использовать в пищу только свежие яйца, только с птицефабрик и обязательно нужно мыть каждое яйцо с мылом перед использованием. Читала, что от яиц заражаются крайне редко, гораздо чаще от мяса тех же кур. Но вы правы, что блюда из сырых белков - это не еда для ребенка аж никак. Но в моем детстве мама очень часто делала на праздники "птичье молоко" из сырых белков. При этом она яйца точно не мыла и мы все выжили

Ле-Ночка писал(а): При этом она яйца точно не мыла и мы все выжили

Вот- вот. Раньше люди гораздо меньше боялись сальмонеллеза и прочих инфекций. А мы слишком начитались околомедицинских статей в интернете, что всего боимся. Мне одна женщина вообще советовала яйца замачивать в уксусе на 15 минут перед использованием. Вроде как уксус убивает сальмонеллу. Но я на такие подвиги не способна, да и не считаю их нужными.

Мне рассказали еще один вариант торта без выпечки.
Он получается по типу Наполеона.
Берется слоеное печенье Ушки. Можно и другое слоеное печенье, но если оно толстое, то его нужно аккуратно разобрать на тонкие слои.
В форму выкладывается пищевая пленка, а дальше - ряд печений, сверху крем, и опять печенье. Последний - крем.
Тортик должен пропитываться примерно сутки в холодильнике.
А крем может быть разным, например, заварной, или сгущенка с маслом. Только крем должен быть не густой, чтобы печенье хорошо пропиталось. Если печенье толстое, то можно его сначала смочить в молоке.