Женский форум

bambuk писал(а):я сахарную пудру стараюсь не использовать, так как прочитала, якобы туда добавляют что-то, чтобы она не слеживалась и не превращалась в камень. Так что, лучше уж сахар брать.

Так сахар в кофемолке перемалываете в пудру и используете!
С сахаром не взобьется крем...
Домашнюю сметану не обязательно до масла взбивать.
Когда начнет загустевать, прекращайте взбивать и намазывайте на коржи.

Ой, так чего-то вкусненького захотелось :))
Вспомнила, как в детстве делали "Сладкую колбаску" из печенья и пирожное "Картошка".
Единственное, по разным рецептам делала, но у меня никогда не получалось такая вкусная "Картошка", как в "Кулинарии" под домом.
Может у кого-то есть проверенный рецепт?

я пирожное картошка вообще никогда не делала. А когда-то я тоже его очень любила. Но недавно купила, так оно было совсем невкусное. Ко всему прочему, там сильно чувствовался арахис, а я этот орех терпеть не могу. Так если бы только арахис, еще и какая-то химическая эссенция.
Так что да, надо учиться самой делать картошку, не купишь уже нормальную, видимо. Только не уверена, что детям понравится это пирожное. Я, сколько ни делала сладости по рецептам из советского прошлого, дети не ели ничего, все им не вкусно.

Ну так можно ради себя любимой "картошку" сделать :)
А дети пусть не едят, вам больше будет :)
У меня вот такой рецепт моего детства записан:

Сухари сдобные - 200 г
Масло сливочное - 120 г
Молоко - 125 мл
Какао-порошок - 4 ст. ложки (3 ложки в тесто и 1 на посыпку)
Сахар - 100 г
Коньяк - 1 стол. ложка
Орехи по желанию (измельчить).

Сухари раскрошить на кофемолку. Сахар, какао и молоко нужно закипятить и добавить туда масло и коньяк.
Шоколадной массой залить сухари и сформировать пирожные.
Обсыпать их какао с сахарной пудрой.
В детстве было очень вкусно!

Сухари?
А мы в детстве всегда из печенья и "картошку" и "колбаску" делали.
Я так понимаю, что с сухарями совсем другой вкус должен быть?
Прямо попробовать захотелось :))

Будет вкусно и из печенья и из сухарей, но все равно это не будет такой вкус, как когда-то в кулинариях.
Моя соседка кондитером работала, она рассказывала, что "картошку" делали из остатков/обрезков бисквита, которые оставались после тортов и пирожных.
Правда, может это только в их кафе так делали, не знаю.