Женский форум

У меня был похожий рецепт, но усложненный. Там еще были курага, изюм, орехи. А не только яблоки. И с яблоками, по-моему, тоже что-то делалось, а не только они терлись на терку.
Но я такое не делала, мне показалось слишком сложно... Если же просто тертое яблоко и никаких больше приседаний, то надо попробовать. В принципе, можно и изюм с орехами добавить, это несложно.

чулок писал(а):Берете лаваш, на него выкладываете тертое яблоко, посыпаете корицей и сахаром, сворачиваете рулетом, приплюскиваете немного, смазываете желтком со всех сторон и в духовку!

А у меня яблочный сок вытек на противень и стал гореть...
Т.е. пирог еще не зарумянился, а уже пришлось вынимать, а то запах стоял ужасный :((
Причем терла на крупную терку... Но на вкус было вкусно, поэтому следующий раз попробую яблоки мелко нарезать, а не натереть.

Beze, может, от сорта яблок зависит? Если вам попались сочные яблоки, то вот сок и вытек. А еще я знаю способ, добавить к яблокам крахмал, тоже вроде помогает, чтобы сок не вытекал. Но тогда, как вы и собираетесь, надо не тереть яблоки на терку, а именно резать. Конечно, потереть быстрее, но мне кажется, что резаные будут вкуснее, так как кусочки будут чувствоваться.

А что сложного сделать шарлотку с теми же порезанными яблоками?
Смешать яйца, муку и сахар и залить яблоки?
А потом так же в духовку, как и лаваш с яблоками.
тем более, что шарлотка всегда вкусная и ни с какими пирогами сравнится не может!

А мне шарлотка не нравится. Вот не нравится на вкус бисквитное тесто, и все. Да и остальным в моей семье шарлотка надоела, так как одно время мы ее часто пекли в мультиварке. А с лавашом интересно попробовать. Только я бы туда еще все же изюм и курагу добавила, а не только яблоки. Только вот, если будет вытекать сок, это большой минус. Потом противень ведь не отмоешь от сиропа, запечется это сладкое и липкое, фу как трудно будет отмывать.

Лялька, а в мультиварке шарлотка не вкусная как раз...
Если в духовке печь, то верхняя корочка хрустящая и тесто сухое, а только в местах соприкосновения с яблоками сочная.
А в мультиварке она у меня получилась влажная... Больше не делала, потому что никому не понравилось.
А их духовки на "ура" уходит!

А у нас в семье все любят как раз шарлотку из мультиварки. Больше, чем из духовки. Вот именно потому, что она не такая сухая. Конечно, если она у вас в мультиварке получилась недопеченная, то это не вкусно. А может, вам больше нравится сухая шарлотка, тут на вкус и цвет все фломастеры разные.
А уж насколько проще в мультиварке делать шарлотку, и говорить нечего. Сама выключится, помыть только чашу мультиварки, не обожжешься, вытаскивая.

Пирог, а шарлотка - это тоже пирог, не должен быть влажным.
Понятно, что кто-то может любить влажное тесто, а кто-то нет.
Но если говорить о самом рецепте шарлотки, то предполагается именно сухое тесто.
Мне выпечка в мультиварке не нравится тем, что выпекается долго и что верх не запеченный получается.
А обжечься можно запросто, если горячую чашу руками схватите - все как и в обычной духовке.

Да, выпекается все в мультиварке намного дольше, чем в духовке. Это минус. Ну а что верх не румяный, меня не волнует. Я переворачиваю вверх дном, или покрываю верх каким-то кремом, чтобы не было видно его бледность. И вообще, у нас нет таких приверед в семье, чтобы обращали внимание на внешний вид еды. Конечно, если совсем некрасивое предложить, то не будут есть. Но всего лишь бледный верх пирога никого не беспокоит.

Так проблема не только во внешнем виде бледном!
Я обожаю, когда шарлотка хрустит!
Не люблю на следующий день её именно потому, что она становится мягкой, а не хрустящей сверху!
Она у меня вот с такой обалденной корочкой получается в духовке: