Женский форум

Темный хлеб тоже отлично подходит, если добавить немного солода и кефира/сметаны.
Чтобы ржаное тесто хорошо поднималось, нужна кислота. А еще я мёд кладу вместо сахара и живые дрожжи, вместо сухих.
В идеале, я бы с удовольствием пекла бы хлеб на натуральной закваске, но для меня заниматься её заквашиванием слишком проблематично, а купить готовую негде.
И, конечно, без хлебопечки, хороший хлеб испечь довольно трудно.

Я не достигла таких высот в полезном питании, как вы тут описываете
Вы говорите о таких тонкостях... А мне бы хотя бы печь хлеб самой, потому что магазинный точно хуже, чем даже испеченный самостоятельно из белой муки и сухих дрожжей. А уж если туда добавить немного полезной муки, то для меня это был бы верх желаемого.

У меня свекровь очень часто готовит для нас. Это очень выручает, потому что мне бывает некогда, особенно готовить сложные блюда.
Но ее кухня... Она вкусная, но совсем не здоровая. Много жареного, жирного, сладкого.
А сегодня я пыталась с ней поговорить о здоровом питании. И она уверенно сказала, что все полезное - невкусное, и поэтому у нас в семье не получится питаться правильно.
Как ее переубедить?

бере3ка, а бабушка ваша здорова?
У неё в порядке печень, поджелудочная? Если да, то вы её никогда не переубедите. Разве что откажитесь есть то, что она готовит.
Сейчас по ТВ столько передач идет о правильном питании, что даже странно, что она не понимает, что нужно к этому стремиться, чтобы быть здоровым.
Да, хочется и жаренного и жирного, но можно себе такое питание позволять изредка, на те праздники. Но не каждый же день так питаться

А мне не хочется сейчас ни жареного, ни жирного. Слишком много этого у нас на столе. Салаты с майонезом, жареное мясо, сытные супы... Мне хочется как раз легкой еды. Начала уже делать салаты с небольшим количеством растительного масла. Гораздо вкуснее, чем с майонезом. Хочется овощей, но не жареных, а тушеных. Только я не умею готовить здоровую пищу. Привыкла к такому способу готовки, когда все обжаривается.

Я вот думаю. А может, жареное и жирное, да и сладкое, тоже полезно? Ну, если речь идет о здоровых людях. Если печень и желудок нормально работают. Принято считать, что это - безусловно вредно. А может, недостаток жареной пищи тоже приводит к каким-то отрицательным эффектам. Ведь недаром столько случаев, когда человек придерживается диеты, и при этом у него куча проблем со здоровьем, а другой ест все подряд, и здоров как бык.

змейка, ваши печень и желудок вынуждены это все перерабатывать, даже если и 100 % здоровы (хотя, не уверена, что так бывает).
Такими образом жизни человек просто изнашивает органы ЖКТ. И ему такое питание обязательно аукнется, если не в 40 лет, то 50 точно.

Lara, а откуда такая информация, что органы изнашиваются от неправильного питания? А может, наоборот, тренируются?

Я недавно читала, что современные люди не дают своим органам отдыхать, потому что все время жуют что-то.
ЖКТ приходится постоянно выделять ферменты, желчь, желудочные кислоты, чтобы переваривать съеденное.
Организм не отдыхает и начинаются сбои.
Нужны обязательные перерывы между едой не менее 4 часов без каких-либо перекусов.

Очередная теория? А правильная ли она? Когда-то люди были собирателями. Собирали бананы и апельсины и тут же их ели. Я думаю, тогда они не делали никакие перерывы между бананами и апельсинами, жевали постоянно. А потом, когда начали на мамонтов охотиться, начали есть реже, наверное. Если бананов не хватало в промежутках между ловлей мамонтов.