Страница 1 из 8
Вариации на тему "Оливье"
Добавлено:
31 дек 2015, 16:06
Катька
Не знаю, как ваши мужья, но мой требует салат "Оливье" на все праздники.
Мне он уже порядком надоел и в этом году хочу попробовать какой-то необычный вариант приготовления.
Курицу вместо колбасы кладу уже давно, пару раз заменяла горошек кукурузой, делала вместо майонеза соус - то еще можно придумать, чтобы как-то разнообразить этот уже порядком надоевший салат?
Будете ли вы в этом году готовить Оливье?
Re: Вариации на тему "Оливье"
Добавлено:
31 дек 2015, 16:21
Снежа
Я в прошлом году пробовала интересный вариант Олвье с .... рыбой!
Ингредиенты те же - яйца, картошка, горошек, морковка, огурец свежий, укроп.
Рыба была красная, порезанная кубиком, как обычно режут колбасу. Вкус был достаточно интересный, но в этом варианте показалась лишней морковка.
Я вот кстати, благодаря этой теме вспомнила этот рецепт. Лосось слабосоленый у меня есть, время до Нового года тоже, может сейчас быстренько сделаю!
Re: Вариации на тему "Оливье"
Добавлено:
31 дек 2015, 18:20
АлекSasha
Снежа, и как, вкусно было? Я бы не решилась такой Оливье делать... Вот если бы я попробовала, тогда... А сейчас мне кажется, что это несочетаемые продукты. Хотя, если соленый лосось вместо соленых огурцов в какой-то степени идет... Почему бы и нет... Если сделаете, расскажите, как получилось!
Re: Вариации на тему "Оливье"
Добавлено:
31 дек 2015, 21:41
Тихоня
Катька, наверное уже поздно писать рецепты, но я пробовала оливье, где вместо яиц был порезанный полосками омлет и кусочки мяса были тоже обжарены на сковородке.
Совершенно другой вкус, я в этом году Оливье тоже делала, но с омлетом не решилась, поэтому поджарила только мясо и овощи!!!
Да, да! Овощи! Я их сырыми порезала на кубики (морковку и картошку), потом приварила и обжарила. Салат уже готов, но пробовать будем немного попозже!
Так что завтра уже поделюсь своими впечатлениями от этого варианта Оливье!
Re: Вариации на тему "Оливье"
Добавлено:
01 янв 2016, 21:01
solovei
Тихоня, ого, ничего себе какие у вас вариации :))
Если столько новшеств вносить в Оливье, то от самого Оливье уже ничего не останется :)
Вариант с омлетом интересный, но если омлет жарить, да еще и овощи, то не слишком ли жирный салат получится?
Вы попробовали в итоге этот вариант?
Re: Вариации на тему "Оливье"
Добавлено:
01 янв 2016, 21:31
Тихоня
solovei, да сделала я такой салат. Сказу сразу, что гостям понравилось, но вы правы, что на Оливье это было мало похоже
Моей ошибкой было овощи сварить до готовности, так так после обжаривания они оказались слишком мягкими.
Следующий раз я их не доварю, а потом уже в сковородке доведу до готовности.
Омлет в салате - это реально вкусно. Только он должен быть тоненький. А чтобы не было жирно, я и омлет и овощи сначала выложила на бумажные салфетки!
В общем было вкусно! Советую!
Re: Вариации на тему "Оливье"
Добавлено:
02 янв 2016, 15:25
Elenka_p
Тихоня, ух ты! Я может на Рождество попробую по вашему рецепту салат приготовить.
Но вы правы, что он уже на Оливье совсем отдаленно похож, я вот бы вместо горошка добавила болгарского перца, мне кажется, что было бы и красиво и вкусно.
Да уж, подумать не могла, что у привычного всем салата есть столько вариантов
Re: Вариации на тему "Оливье"
Добавлено:
02 янв 2016, 19:24
бере3ка
Хочется и мне попробовать такой салатик. Муж оливье любит, а мне уже так надоел этот салат... А как сделать тоненький омлет? У меня всегда толстый и пышный получается... может, пусть будет толстый, а его потом просто тоненько нарезать?
Болгарский перец тоже можно добавить, только не вместо горошка, а дополнительно. Я горошек люблю, зачем от него отказываться?
Re: Вариации на тему "Оливье"
Добавлено:
04 янв 2016, 03:36
Di
Жарить овощи для оливье мне не хочется... Вот не кажется мне, что такой вариант вкуснее. Я для салатов все овощи варю на пару, и считаю, что такой способ самый здоровый и вкусный. Все витамины сохраняются, ничего не уходит в воду.
Но омлет вместо яиц давно хотела попробовать добавлять. Много раз слышала, что так делают. Но сама до сих пор почему-то ленилась. А если подумать, то сделать омлет не дольше, чем варить яйца. Так что почему бы и нет.
Re: Вариации на тему "Оливье"
Добавлено:
05 янв 2016, 02:59
Darya
Для салатов в омлет ничего не добавляется, кроме соли. И яйца не взбиваются, а просто размешиваются вилкой. И тогда он получается тоненький.
Я с таким омлетом делаю другой салатик, тоже очень вкусный - пекинская капуста, омлет, порезанный полосочками, твердый сыр, нарезанный кубиком, болгарский перец, зелень и кукуруза.
Мне почему-то вообще вареные яйца в салате не нравятся, в виде омлета это и вкусно и красиво на вид. И, кстати, таким "омлетным" салатом вполне можно наесться, я его даже на работу вместо обеда беру.