Женский форум

Пробовала в гостях оливье с отварным сердцем, выше был подобный рецепт - мне понравилось.
Сделаю дома обязательно. А еще одна вариация оливье - это омлет вместо яиц. Тоже вкусно.
Яйца присолили, просто перемешали вилкой (не взбивать) и поджарили с двух сторон на минимальном количестве масла.
Потом порезали остывший омлет полосками и использовали в оливье вместо яиц.

Вот много раз читала о том, чтобы использовать омлет вместо отварных яиц в салатах, но ни разу не пробовала. Зачем? Ведь вкус будет тот же самый, а усилий придется приложить больше. Хотя бы сковороду и тарелку с вилкой после приготовления омлета придется мыть.

Вкус будет совершенно другой!
Я недавно ела салат с омлетом - отварной рис, кукуруза, крабовые палочки, омлет, нарезанный кусочками и зелень.
Мне кажется, что именно омлет придавал интересный вкус этому совершенно обычному салату.
И не так много тех усилий, чтобы приготовить один раз и сделать выводы - так вкуснее или с обычными отварными яйцами.

Вот я тоже слышала, что с резаным омлетом салаты вкуснее. Элегантнее, так сказать. Но не думаю, что омлет пойдет для оливье, если вспомнить о теме этой ветки. Хотя, кто знает. Может и оливье заиграет новыми красками, и не будет таким стандартным и поднадоевшим салатом.

Девочки, только не взбивайте омлет и не делайте его в мультиварке.
Я попробовала - это был ужас. Он получился пышный, мягкий и как-бы влажный.
В салате было не вкусно до ужаса...
Нужно на сковородке жарить его с двух сторон и яйца только слегка разболтать вилкой.

Может, это и вкусно, но ведь омлет жарится на масле, а это лишние калории, жир. Иногда можно, но на каждый день, как мне кажется, лучше по-старинке отварить яйца для салата.

иная, ну,во-первых, можно жарить на антипригарной сковороде без масла, а во-вторых, после жарки, можно выложить омлет для остывания на бумажное полотенце, которое и впитает весь жир.
Конечно, проще всего по-старинке отварить яйца, но мы же говорим о новых вариациях, поэтому и предложен был омлет.
А с ним, действительно, другой вкус у салатов.

Ой, а мне бы хотя бы классический оливье приготовить. Совсем разленилась, давно уже никаких салатов не делала. Все каши да картошки, иногда супы.

иная писал(а):мне кажется, лучше по-старинке отварить яйца для салата.

Ну так в чем проблема? Варите, как обычно!
Я просто с омлетом, правильно приготовленным, пробовала этот салат в гостях, а дома вот не получился вкусный, потому что не правильно этот омлет сделала.
Хочется ведь разнообразия. А если нет, то можно просто отварные картошку, колбасу и яйца есть без всякого салата - еще проще получится

фасолька писал(а):Хочется ведь разнообразия. А если нет, то можно просто отварные картошку, колбасу и яйца есть без всякого салата - еще проще получится

Хм, а это звучит вкусно - картошка, яйца и колбаса. Я бы так поужинала с удовольствием Но семья не оценит.
Вот для них и приходится делать салаты. А как уж мне оливье надоел, не передать. Но готовить просто, а всех устраивает.
Можно попробовать и омлет вместо яиц положить, и сердце вместо мяса. Все это не сильно усложняет приготовление. Ну, если сердце, конечно, варить в мультиварке, а не на плите.