Женский форум

Всегда любила жареные пирожки. С любой начинкой. Помню, когда училась в училище, то на обед себе покупала целых пять пирожков жареных, и все их съедала. А мама удивлялась, что я так много могу съесть за раз. И это при том, что я была худая и аппетит у меня был очень плохой. А вот пирожки могла есть в неограниченном количестве.
Но сейчас стараюсь только иногда себя ими баловать, так как слишком уж вредная это еда.

А я в молодости обожала пирожки с картошкой, тоже жаренные.
Там было какое-то очень простое тесто - заварное, уже даже подробностей не помню...
И если картошка оставалась, то всегда пирожки жарила.
Вот пишу сейчас и так пирожков захотелось... вредных

Я один раз поджарила настоящие пирожки, как в пирожковой. Только на свежем растительном масле, то есть вкуснее.
До этого пробовала без рецепта, и тесто, естественно, пыталась сделать богатое. А потом в каком-то журнале или газете прочитала рецепт теста для жареных пирожков, и оно оказалось очень бедное - только мука, вода, дрожжи и немного растительного масла. Приготовила по этому рецепту, и о чудо - они получились вкусные, в отличие от моих предыдущих. Но с тех пор больше не жарила, все-таки не хочется ребенка и мужа вредностью кормить, да и мне самой это не надо. Уже и рецепт тот потеряла...

У меня тесто точно было не дрожжевое, у меня нормальное дрожжевое тесто никогда не получалось, пока не купила хлебопечку :))
Помню, что мука засыпалась горкой в миску и сверху одной рукой нужно было лить кипяток, а другой рукой быстро ложной вымешивать.
Потом когда остывало это тесто градусов до 50, добавлялись соль, чуть сахара и яйца.
Но пирожки были просто бесподобные!

Медовая, так дрожжевое тесто на жареные пирожки делать проще, чем то, как вы описываете ваше заварное.
У вас бы получилось, если бы вы попробовали. Это со сдобным дрожжевым тестом проблемы, а такое простое, без сдобы всегда прекрасно подходит, и причем быстро. Там ведь ни опара не нужна, ни особое вымешивание. Конечно, если есть хлебопечка, то все упрощается в разы.

Asida писал(а):Медовая, так дрожжевое тесто на жареные пирожки делать проще, чем то, как вы описываете ваше заварное.

А с чего вы решили, что заварное тесто делать было сложно?
Я потому и выбрала этот вариант теста, что с ним вообще никаких проблем при приготовлении и оно очень вкусное в готовом уже виде.
Дрожжевое тесто - это совсем другой вид теста и совсем другие пирожки.
Вполне возможно, что очень вкусные, но вкус все равно другой, чем из заварного теста.

Интересно было бы попробовать эти ваши пирожки из заварного теста. Но нет, рецепт просить не буду Я стала ленивая, и даже очень простое тесто мне месить лень. Только хлебопечка, да и то не каждый раз. Иногда даже в хлебопечке тесто месить лень, вот насколько я обленилась.

А вот, кстати, хочу поискать рецепт в своих старых тетрадках.
Но вполне возможно, что те пирожки, которые мне в молодости казались безумно вкусными, сейчас будут иметь другой вкус.
Мужа спросила, помнит ли он мои пирожки с картошкой - глаза загорелись, помнит.
Если рецепт найду, то сделаю.

Медовая, ну если муж помнит, то видимо, рецепт и правда очень вкусный. Если найдете и сделаете пирожки, расскажите свои ощущения, интересно. Оно и правда, то что раньше по бедности казалось вкусным, сейчас уже не то, мы все-таки разбаловались. Уже нам простая еда неинтересная, надо что-то экзотическое, с понтами.

Я думаю, что дело даже не в том, что "по-бедности" всё раньше казалось вкусным.
Продукты были другие, поэтому и вкус готовых изделий из них тоже был другим.
Я когда-то делала кекс "Столичный", получался почти, как в магазине, хотя и всё равно не такой вкусный
Но вот пару лет назад пыталась приготовить и получился просто пирожок какой-то, а не кекс