Женский форум

Я тоже сначала взбиваю белки с солью, но они у меня при этом почти не густеют. И только когда добавляю сахар, они становятся достаточно густыми, чтобы можно было делать безе или бисквит. Наверное, у вас очень мощный миксер. У меня - даже не знаю, какая мощность, он он уже очень старый. Все никак не сломается

А белки же низкокалорийные совсем, да?
То есть если сахара класть минимально (если не хочется использовать сахарозаменитель), то получатся вкусненькие низкокалорийные безешки?
Только вот, наверное, рассчитать их калорийность не получится...

бабайка, а почему рассчитать калорийность не получится? Взять калорийность белков, взвесить сахар и взять его калорийность.
Только как можно взять сахара для безешек минимально, я не представляю. Безе по определению очень сладкое должно быть, иначе это не пойми что получится. Разве что частично заменить сахар на сахарозаменитель.