Женский форум

Даня писал(а):Ой, молочку мне всегда страшно покупать было. Когда сын маленький, то договаривалась с одной и той же женщиной.
Она из деревни приезжала 2 раза в неделю и у неё клиенты были в нескольких домах рядом.
Она под подъезд подъезжала в определенное время и все выходили со своими банками. Вот ей доверяла, потому что знала, что у неё три коровы и она своё только продаёт.

Если у одной хозяйки брать и знать, что она чистоплотная и коровы здоровы, то так бы и я согласилась.
Но все равно сырое молоко кипятить нужно.
А на рынке у совершенно не знакомых людей брать молочное страшно. Но люди берут, в том числе и творог со сметаной и они их едят сырыми, я так не могу

Вот все пишут, что молоко кипятить надо. А я читала, что кипяченое молоко вредное, его детям нельзя давать. Даже если варятся молочные каши, то надо крупу сварить отдельно, а потом смешать ее с едва закипевшим молоком, но не варить молоко по полчаса.
Так что если брать домашнее молоко и кипятить его, то лучше уж брать в магазине пастеризованное.

А зачем кипятить полчаса? Какую кашу, кроме манки вы варите в молоке?
Домашнее молоко оно как раз тем и лучше, что домашнее.
Магазинное можно, конечно использовать, но мне кажется, что пользы от него крайне мало...

степочка, мне бабушка всегда говорила, что манку надо варить долго - не меньше 20 минут, иначе она будет тяжелая для детского желудка... Вот не знаю, как на самом деле. Ну или если рис варить молочный, то это тоже долгая песня.
А домашнее молоко, конечно, лучше. Но вот никак не безопаснее. Вот если бы можно было купить пастеризованное домашнее молоко, это был бы идеал...

Впревые слышу такое про манку! За 20 минут она же ко дну пригорит вся
У меня манка закипела, делаю маленький огонь и буквально минут 3-4 она у меня кипит, пока не загустеет, потом выключаю и каша настаивается под крышкой. Рис варю на воде, когда готов, заливаю молоком, даю закипеть и выключаю.
Думала, что все так каши варят

Beze, я тоже слышала, что манку, как и остальные крупы, для детей нужно варить долго. Якобы, их желудок может не справиться с полусырыми крупами. Вот ничего не могу сказать, правда ли это. Может, очередной бабушкинский предрассудок, а может, что-то в этом есть.
Ну, а чтобы не пригорала манка, можно ведь ее помешивать постоянно... Хотя не знаю, я манку варила считанные разы - обычно это делали бабушки, так что я, можно сказать, не умею ее варить. Если придется, буду искать рецепт в интернете

Я всегда варила манную кашу минут пять-семь, и ни у кого не было никаких проблем с желудком. Не знаю, может при проблемах с ЖКТ надо ее варить долго. Но при таких проблемах вообще надо все варить долго, а сырое есть вообще нельзя. Но зачем же делать то же самое здоровым людям?
Вот, к примеру, овсянку сейчас модно есть сырой - знаете, этот рецепт? Когда засыпается в банку овсянка, вперемешку с фруктами, заливается йогуртом и ставится в холодильник, а утром готов здоровый завтрак. Ну и ведь считается, что так полезнее, чем вареная овсянка.

Если вы имеете ввиду овсяные хлопья, то вряд ли они вообще полезны, так прошли серьезную обработку.
Но тут проблема может еще быть в другом, гречку можно промыть тщательно, перед тем, как кефиром заливать, а овсянку не промоешь. Если бы вы видели, как её фасуют в упаковки, то ни за что не стали бы её есть сырой...
В крайнем случае, если не вариать, то залить кипятком...

Настасья, а как овсянку фасуют в упаковки? Что там может быть страшного-ужасного? Если овсяные хлопья проходят предварительную обработку, то они ведь должны быть чистыми ,если не вообще стерильными?

Не знаю, как овсянку фасуют, но если после сплющивания она не сразу фасуется, а хранится на складах, то точно её нельзя есть без тепловой обработки. Крупы обычно выгружают прямо на пол, часто с помощью лопат и стоя прямо в этой крупе ногами.
Поэтому мыть крупу нужно обязательно, так чего только на ней может не быть :(((