Женский форум

А я не люблю паштет из печени. Муж ест, ребенок, как и я, не ест такое. А вот жареную печень любят все. Жаль, что она вредная.
Мне рассказали, что можно приготовить - потушить печень в сметане. Никогда не пробовала, и мне рецепта точного не дали. Но собираюсь попробовать. Там, правда, рассказывали, что лук с печенью сначала жарится, так что тоже не очень полезно...

Я грибы в сметане люблю, а печень тоже никогда не пробовала.
Мне кажется, что это на вид будет не очень красиво - серо-коричневая масса :((

Медовая писал(а):Мне кажется, что это на вид будет не очень красиво - серо-коричневая масса :((

Я когда-то делала "рубленную печень" по рецепту из интернета.
На вкус было нормально, но на внешний вид - это был ужас
Печень нужно было нарезать маленьким кусочками и залить на 30 минут кляром (яйца, мука, майонез, соль, специи).
А потом столовой ложкой выкладывать и жарить. Эти рубленные биточки были очень не плохие на вкус, но увидев это произведение кулинарии, дети отказались его есть - как вы и пишете, это была серо-коричневая масса непонятно чего

Да, идея хорошая и должно быть вкусно, но исполнение...
А если целые кусочки печени окунать в такой кляр и выкладывать на сковородку?
Тогда кровь не успеет окрасить его и будет красивая желтая корочка!

Ну, печень вообще некрасивая, хоть паштет, хоть жареная, хоть печеночные оладьи. Цвет у нее некрасивый. Вот в кляре - самое лучшее, что можно придумать, с точки зрения красоты. Хотя меня всегда больше вкус волнует, чем красота. Главное, уговорить ребенка попробовать, а там, если вкусно, то будет есть.

тень писал(а):Вот в кляре - самое лучшее, что можно придумать, с точки зрения красоты.

Поспорю с вами
С точки зрения красоты, самое лучшее - это печеночный торт!
Я его люблю есть, но не люблю готовить

Да, конечно, печеночный торт красиво выглядит. На то он и торт Ради красоты, его, собственно, и делают, так как можно было бы просто печеночные оладьи сделать, и по вкусу было бы то же самое, а есть эти оладьи вприкуску с разными начинками. Но я никогда не делала печеночный торт, так как это очень сложно и долго. Мне даже печеночные оладьи лень делать, слишком много возни для меня с ними.