Женский форум

степочка, а вкусное вино получается?
Я пробовала самые разные домашние вина. Есть не очень вкусные, кислятина. А есть - просто шедевры вкуса, ни с какими дорогими импортными не сравнится.

Так если для себя делаешь, то под себя и делаешь вино.
Кто любит кислое, он добавляет меньше сахара, мы любим сладкое, оно у папы на вкус похоже на десертное вино.
У нас еще и виноград вкусный - дикая Изабелла. Мне наше домашнее вино вкуснее всех магазинных.
Но это виноградное. А вот яблочное и клубничное (и такое папа делал, когда был урожай клубники большой у бабушки) - менее вкусные, но очень ароматные.

Яблочное или клубничное - это уже не вино. Это может быть наливка или настойка. Но вином называется только сделанное из винограда.
Ну, неважно как называется, но пробовала я малиновую наливку, это что-то невероятно вкусное. А еще вишневое люблю. И тортик, пропитанный вишневой наливкой, и с ягодками пьяными.

Алёнка писал(а):Яблочное или клубничное - это уже не вино. Это может быть наливка или настойка. Но вином называется только сделанное из винограда.

Настойка - это то, что на травах :))
Наливка - это если ягоды на спирту или водке настаиваются.
А вино - это продукт естественного брожения. Его можно сделать из любых ягод и оно так и называется - ягодное вино.
А яблочное вино - это фруктовое вино или сидр.

Странно. Ведь вино, так и называется, от слова виноград. Вино-град. Вино. Ну я всегда так считала.
А вообще, я в спиртных напитках не разбираюсь. Пусть называются, как хотят. Лишь бы вкусно было, и не слишком крепко. Люблю самое слабое вино, чтобы как компотик было, только слегка алкогольное.

тень писал(а):Странно. Ведь вино, так и называется, от слова виноград. Вино-град. Вино.

Так и есть! :))
Но так было изначально, пока не стало понятно, что подобные напитки можно получить и из других ягод.
Такие напитки, из ферментированного сока, называются плодовые вина или плодово-ягодные вина.
И, кстати, напитки, полученные сбраживанием ягод или плодов называются не вином, а наливкой.

Воот. Что-то мне такое пытались объяснить, что домашнее вино, которое люди делаю сами для себя - и не вино вовсе, а наливка. А вино как-то по-другому надо делать, но как - я не поняла. Наверное, очень сложно, если все делают наливки, а не вино. Ну и какая разница, если эти наливки бывают очень даже вкусные, и намного вкуснее магазинных дорогих вин?

ветер писал(а): вино как-то по-другому надо делать, но как - я не поняла. Наверное, очень сложно, если все делают наливки, а не вино.

Не очень сложно, просто оно делается способом брожения, а для этого нужны условия - достаточное количество сахара и правильная температура. Если не добавлять спирт, то получится вообще натуральное вино, а если спирт добавляют, то получается крепленное вино. И то и то вкусное, но еще многое зависит от сорта винограда, конечно.

Терпеть не могу крепленое вино. По-моему, это для алкоголиков придумали. А если пить ради наслаждения вкусом, то спирт этот вкус портит. Он очень сильно чувствуется в вине как что-то чужеродное. Я считаю, вино не должно быть крепким. Если нужна крепость - пожалуйста - коньяк, ром, бренди, и в конце концов водка. Зачем добавлять спирт в вино и портить его?

la_luna писал(а):Терпеть не могу крепленое вино. По-моему, это для алкоголиков придумали.

А как же Кагор?
Это десертное крепленое вино, причем церковное.
Не могу понять, почему вы решили, что оно для алкоголиков?