Женский форум в Подольске

[шарманка]

Я покупаю обычно 600-700 г сыра и за 3-4 дня он уходит.
Едим его утром и с собой на бутерброды режу. Нас в семье трое, если посчитать, что мы примерно 180 г съедаем сыра в день, а это по 60 г на человека .
60 г - это 300 ккал, что не так уж и много, как мне кажется. Но, правда, если с хлебом посчитать, что около 600 ккал в день получится только на бутерброды.

[хвоя]

У нас тоже довольно много сыра идет. Стараюсь заменять колбасы чем-то, а кроме сыра, что-то придумать сложно, чтобы не надо было ничего готовить. И сейчас очень много простых рецептов, в которых нужен сыр. Все равно это лучше, чем есть колбасу, она ведь еще более жирная, да к тому же вредная. Можно было бы творога больше есть, но как-то у нас его не очень любят, если часто.

[сапфир]

Я делаю сырно-яичную пасту на бутерброды.
Тру на терку (не очень крупно) сыр и отварные яйца, добавляю зелени немного и заправляю небольшим количеством сливок или сливочным соусом.
Хранится такая паста несколько дней в холодильнике, утром удобно намазывать её на хлеб.
Дети еще любят, если на 30 секунд в микроволновку бутерброды поставлю, а я больше люблю в холодном виде.

[синица]

сапфир, а что такое сливочный соус? Вы готовый покупаете или делаете сами? Я так понимаю, что в вашем блюде можно добавить майонез, но это будет вредно.
Так что хотелось бы действительно заменить его сливочным соусом.

[Zaza]

Обычно сливочный соус - это сливки, специи и немного муки.
Я для макарон часто делаю такой соус, а вот салаты никогда не заправляла, а теперь попробую.
Мой классический рецепт: 200 мл сливок 15-20 %, 1 стол. ложна муки, кусочек сливочного масла, специи, соль, чеснок, зелень.
Муку поджариваю на сухой сковородке, пока не станет золотистой, потом добавляю масло, перемешиваю и вливаю сливки. Кипячу на малюсеньком огне буквально пару минут, постоянно мешая. Потом добавляю соль и специи, а когда почти остынет - чеснок давленный и рубленную зелень.

В него под настроение и лук могу добавить и тертые орехи грецкие - тут уже на ваше усмотрение.

[Татка]

А овощной салат таким соусом можно заправить?
Я вообще никогда ничего подобного не готовила, а макароны мы обычно с сыром едим или с кетчупом.
Но такой соус точно будет полезнее, в том числе и для похудения, чем майонез.

[клён]

Надо будет попробовать сделать такой соус и заправить ним салат из помидор или из капусты... Потому что сметаной мы не любим заправлять, а от майонеза лучше бы отказаться. Сливки - это хорошо, они не кислые, в отличие от сметаны. А можно еще попробовать сделать такой соус сладким, и заправить им тертую морковку для ребенка, как думаете?

[булочка:)]

Для морковки нет смысла делать соус, можно просто добавить немного сливок и сахара.
Морковка ведь лучше усваивается, если вместе с ней жир употреблять, так что это как раз отличный вариант.
Помню в какой-то теме писали про нежирный майонез без яиц, там в составе только молоко, немного масла, лимонный сок, соль и горчица.
Никто не пробовал? Получается густая консистенция?

[Женька]

[quote="булочка:)
Помню в какой-то теме писали про нежирный майонез без яиц, там в составе только молоко, немного масла, лимонный сок, соль и горчица.
Никто не пробовал? Получается густая консистенция?[/quote]
Думаю, это получится не майонез... Это некий соус, может быть, слегка напоминающий по вкусу майонез, но не более того. Честно говоря, даже пробовать не хочется. Не верю, что получится что-то стоящее, только возиться придется. Лучше уж не готовить майонезные салаты. Тем более, что в таких салатах обычно используются и другие калорийные продукты, кроме майонеза.

[шарманка]

Девочки, если вопрос о похудении, то какие могут быть соусы?
Даже если это не майонез, то там есть масло и его много. Это слишком жирные продукты.
Когда худеют, то салаты заправляются йогуртом, или в крайнем случае, не жирной сметаной, но совсем чуть-чуть, не больше столовой ложки на миску салата.