Натуськин писал(а):А сейчас столько солений разных люди делаю, но большей частью с использованием уксуса, а это уже немного не то брожение.
Маринованные овощи и грибы со специями и с уксусом - это совсем другое. Это же вы имеете ввиду морковку по-корейски и подобные ей блюда?
Я пробовала много чего, вкусно очень, но полезной едой это никак не назовешь. Уксус вообще страшный раздражитель желудка и слизистой, а его там очень много.
причем на вкус как-бы и не много, но это за счет того, что помимо уксуса, там еще и сахара много. Иногда себе позволяю, но стараюсь делать сама ту же морковку.