Мне кажется, что лучше допечь в духовке, чем переворачивать в мультиварке. Так хлеб меньше осядет, можно засунуть его в духовку осторожнее, чем в чашу мультиварки плюхнуть. Да и корочка после духовки будет красивее.
Только я не буду делать ничего такого Меня белый верх совсем не волнует, я к нему уже привыкла.