Я недавно выяснила одну особенность льняного масла. Оно очень полезно, в нем омега-кислоты. Но! Его ни в коем случае нельзя нагревать. потому что тогда в нем образуются канцерогены! то есть его можно употреблять только для заправки салатов, но не для жарки или запекания.
А я любила посыпать пироги льняными семечками, считая, что это полезно... Или добавляла льняное семя в каши... Но ведь льняное семя тоже содержит льняное масло, то есть его греть нельзя. Вот такие подводные камни, если хочешь иметь здоровое питание!