рябинушка, а какие яды? Зачем ядовитые грибы собирать и потом их варить, чтобы яды в воду ушли?!?!?!
А вообще, я думаю, что в табличке имеются ввиду грибы шампиньоны, а не лесные грибы.
Если их на пару варить, то вкус более насыщенный, чем у отварных грибов.
А про горох сама не поняла,но может имеют ввиду молодой горошек, а не сухой, тот действительно очень быстро варится.