Книг по Аюрведе не читала. Но читала книгу Хатха-Йога для начинающих Зубкова и Очаповского.
У меня издание 1991 года, но написана она еще раньше. Книги того времени внушают больше доверия:)
Рекомендации: исключить алкоголь, животную пищу, сахар, мучные изделия на дрожжах и мн. другое.
Не есть слишком горячую и слишком холодную пищу.
Про жевание: жевать каждую порцию пищи до тех пор, пока она полностью не измельчится и не растворится слюной и постепенно с ней не проглотится.
Т.е. жевание должно быть активным, а глотание - пассивным.