Женский форум в Подольске

[Дамира]

Ну ладно мама не покупала пельмени, а вы, когда замуж вышли тоже не покупали?
У нас пельмени были очень частыми гостями в семье, потому что оба учились и готовить было некогда.
А тут достал из морозилки и через 10 минут ужин на столе! Я еще гренки к пельменям жарила и муж пельмени ел как суп вместе с "бульоном", в котором они варились.
Это было экономически очень выгодно

[Татка]

Я когда замуж вышла, то пельмени были у нас через день так точно :)))
Только я их в кулинарии на развес покупала, так было дешевле, чем в пачках, но ничуть не хуже.
Я вообще много чего в кулинарии покупала, очень хорошие и качественные полуфабрикаты были.
Сейчас такая кулинария под домом - это несбыточная мечта :((

[мур-мур]

Сейчас полуфабрикаты тоже есть, но они намного хуже, чем запакованные в пачках. Не знаю, почему так, но на развес пельмени совсем гадкие сейчас. Там не мясо, а неизвестно что. Надо покупать только дорогие, и то не факт, что будут вкусные.
А я в студенческие годы как-то пельмени почему-то не покупала. Я картошку жарила каждый день. Не знаю, почему, просто в голову не приходило, что можно купить пельмени. Вот уж точно, у кого как принято. То есть, как кто привык.

[Дамира]

Картошку жарили и варили все :))
Но не три раза в день же картошку вы ели?
Продавались ведь не только пельмени, то и вареники.
Я вот чаще вареники с картошкой покупала, потому что они были очень дешевые, но вкусные.
А если с жаренным луком и сметаной, то муж мог полкило за раз так точно съесть!

[Татка]

Дамира, ой, вы мне напомнили, как у нас в кулинарии продавались картофельные шарики!
Их нужно было бросать замороженными в кипящее масло - это было что-то неимоверное. Я их просто обожала!
Сейчас понимаю, насколько это было вредно, учитывая, что масло я экономила и несколько раз готовила в одном и том же масле
Но как же вкусно...

[Надежда_А]

Татка, верю, что вкусно. Наверное, это были прародители картофеля-фри
Я таких шариков не знаю, это наверное только в вашей местной кулинарии такое готовили.
А я, между прочим, никогда ничего не жарила во фритюре. Не столько потому, что вредно, сколько от жадности. Мне жадность не позволяет переводить столько масла, а потом выливать его. Вообще не люблю выбрасывать продукты. И такие рецепты, где надо часть продуктов почему-то отбросить и выбросить, не готовлю. Мне даже не нравится, когда, например, надо натереть кабачки на терке, отжать их и слить выделившийся сок. Как, в этом соке ведь наверное столько полезного, а я его буду выливать? Вот какая я жадина

[Татка]

Ну, во первых, кабачковый сок можно выпить или использовать в овощной суп.
А вот что касается масла, то раньше в одном масле жарили до тех пор, пока она темно коричневым не становилось... Картофельные шарики были мало похожи на картофель фри, т.к. были сделаны из пюре.
Т.е. пюре из картошки с мукой и яйцами перемешивали, формировали шарики, обваливали их в панировке и замораживали.
Было очень вкусно!

[иная]

А можно ведь такие картофельные шарики самой приготовить, ничего сложного в этом не вижу. Что-то типа зраз без начинки и в виде шариков. Ну и пожарить во фритюре. Только, это получится вредная еда.
Я из картофельного пюре лучше люблю делать запеканку в тонком лаваше. Это тоже вкусно, да еще и не вредно.

[Дамира]

Я из картофельного пюре лучше люблю делать запеканку в тонком лаваше. Это тоже вкусно, да еще и не вредно.

А расскажите, как вы делаете такую запеканку?
У меня как раз в семье все любят и лаваш и картошку.
Но я так понимаю, что там еще что-то есть - лук, морковка? Нет?
В общем, делитель рецептом!

[мур-мур]

Дамира, я могу рассказать, как делаю я. К картофельному пюре надо что-то добавить - ну сыр там, колбаску, яичко туда вбить. А потом прослаивать слои лаваша и слои этой картошки, промазывая лаваш смесью сметаны с яйцами. Сверху вылить оставшуюся смесь сметаны и яиц, и запечь в духовке, пока не будет румяная корочка сверху. Сверху и снизу надо положить целый круг лаваша, а посередине можно обрывки лаваша класть.