Просто любые консервы очень долго подвергают тепловой обработке, в принципе должно все быть стерильно от бактерий.
Но я еще читала, что если консервы открываешь, то нельзя содержимое хранить в жестяной банке, если не съели все сразу. Что-то там окисляется и это очень вредно :((
Мы старались не мусорить, и не портить природу, поэтому банки сжигали на костре, а потом закапывали остатки. Так вот, были мягкие банки, которые сгорали полностью. А были такие, что вообще не сгорали даже на сильном огне, и они были твердые.



