Мне кажется, что это беда современной молодежи - они не знают профессий, кроме популярных - программист, журналист, дизайнер и т.д.
Вот мне кажется, что было бы логичным в старших классах школы делать экскурсии на заводы, учреждения, комбинаты - чтобы дети могли познакомиться с бОльшим количеством профессий.
А так остается только находить в интернете список существующих профессий и читать, что эти незнакомые слова означают.