Подольск - самый крупный город Московской области с населением более 200 000 человек
Пропустить

Быстрые блюда

Делимся кулинарными секретами. Рецепты любимых блюд
Re: Быстрые блюда

Сообщение mimishka » 28 май 2017, 05:07

черёмуха писал(а):У меня есть желание попробовать готовить разные соусы, но пока нет времени совершенно, может быть в отпуске этим займусь.

А какие соусы вы собираетесь пробовать готовить? Расскажите нам потом, что получится. Интересно. Я, к сожалению, кроме майонеза, никаких соусов дома не использую. Разве что готовые из магазина, и то изредка. Это нехорошо, я понимаю. С помощью соусов можно сделать из обычной затрапезной еды изысканное блюдо. Та же паста у итальянцев играет только за счет соусов.
mimishka
Участник
 
Сообщения: 117
Зарегистрирован: 10 апр 2017, 04:14

Re: Быстрые блюда

Сообщение редиска » 02 июн 2017, 22:16

Я недавно отказалась от майонеза в овощных салатах, сейчас делаю быстрый соус с винным уксусом.
Беру столовую ложку уксуса, начинаю взбивать и добавляю 100 г масла, чаще всего оливкового, потом еще горчицу добавляю по вкусу, немного соли и измельченный чеснок.
Этой порции мне хватает на 3 дня так точно. Можно еще по вкусу приправы добавить, но мне и так нравится.
В салате у меня капуста, зелень, помидорчик, огурец, перчик обычно.
Аватара пользователя
редиска
Активный участник
 
Сообщения: 216
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 22:26

Re: Быстрые блюда

Сообщение по4емуха » 03 июн 2017, 19:25

редиска, надо бы попробовать и мне. И как, этот соус взбивается и становится похожим на майонез? Он какой, густой и белого цвета, или жидкий и прозрачный?
А еще, можно ли вместо винного уксуса добавить вино? И если можно, то какое - красное или белое?
по4емуха
Активный участник
 
Сообщения: 169
Зарегистрирован: 01 фев 2017, 22:52

Re: Быстрые блюда

Сообщение Samaya » 04 июн 2017, 17:37

по4емуха, так если вы вино добавите, то уже детям такой салат нельзя будет давать :du_ma_et:
Я только не понимаю, зачем заморачиваться и что-то взбивать?
Почему нельзя нарезать овощи, добавить чайную ложку уксуса и сока лимона, столовую ложку масла, немного горчицы и тертого чеснока?
Ведь когда перемешаешь все это, не будет во вкусе заметно никакой разницы.
Аватара пользователя
Samaya
Активный участник
 
Сообщения: 188
Зарегистрирован: 18 дек 2016, 14:30

Re: Быстрые блюда

Сообщение Зима » 04 июн 2017, 19:39

Samaya, я тоже так думаю. Только и того, что соус будет не белого цвета. Но я бы и не сказала, что белый цвет соуса как-то особеннно украшает салат.
Разве что горчица лучше перемешается, если соус взбивать. Если просто все смешивать, не будут ли попадаться комки горчицы?
Аватара пользователя
Зима
Супер эксперт
 
Сообщения: 1006
Зарегистрирован: 03 окт 2015, 23:13

Re: Быстрые блюда

Сообщение Тото » 05 июн 2017, 19:34

А у вас горчица комками?!?!?
Вы готовую покупаете? У меня она совершенно однородная и кремообразная.
А что касается салатов, то я в последнее время заправляю их растительным маслом с добавлением пару ложек густого йогурта (без добавок),
Мне нравится резельтат и по вкусу и по калоррийности.
Тото
Активный участник
 
Сообщения: 172
Зарегистрирован: 14 май 2017, 16:06

Re: Быстрые блюда

Сообщение ветер » 06 июн 2017, 18:08

А я как-то купила такой йогурт без добавок, заправила им салат, так кроме меня никто не ел :-(
Он по вкусу похож на салат со сметаной, а такое у нас никто не любит... Вот и остается растительное масло или майонез, ничего другого и не придумаешь с этими едоками.
Аватара пользователя
ветер
Участник
 
Сообщения: 111
Зарегистрирован: 14 май 2017, 16:32

Re: Быстрые блюда

Сообщение Тото » 07 июн 2017, 12:57

А у нас всегда в семье салаты сметаной заправляли... Странно, что у вас сметану не едят.
А йогурт я выбрала потому, что у него калорийность гораздо меньше, чем у сметаны, хотя, как по мне, то со сметаной, конечно, вкуснее!
ветер, а вы ничего не добавляли к йогурту, когда салат заправляли? Ту же горчицу, например, и немного масла растительного?
Тогда немного иной вкус получается, чем просто с йогуртом.
Тото
Активный участник
 
Сообщения: 172
Зарегистрирован: 14 май 2017, 16:06

Re: Быстрые блюда

Сообщение wiwa » 07 июн 2017, 19:02

Тото, а как сочетается растительное масло с йогуртом? Так можно делать ? Я не представляю себе, что получится, если их смешать... Но надо будет попробовать. Можно и со сметаной, просто взять менее жирную.
wiwa
Участник
 
Сообщения: 115
Зарегистрирован: 14 май 2017, 16:28

Re: Быстрые блюда

Сообщение фасолька » 14 июн 2017, 10:03

Нужно всё пробовать...
Тот майонез, что делается из молока и растительного масла, там же тоже получается сочетание кисломолочки и масла. Ведь молоко сворачивается при добавлении кислоты и получается тот же йогурт, вернее кефир, потому что бактерии ведь не добавляются.
Так что ничего ужасного с вами не случится от такого сочетания, но вкус может и не понравится - это уже от личных предпочтений зависит :nez-nayu:
Аватара пользователя
фасолька
Активный участник
 
Сообщения: 153
Зарегистрирован: 14 май 2017, 16:03

Предыдущая Следующая

Вернуться в КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Достопримечательности Подольска

Усадьба Ивановское

Усадьба Ивановское

В усадьбе два музея, театр.
Адрес: г. Подольск, ул. Парковая, д. 1

Усадьба Дубровицы

Усадьба Дубровицы

Главная достопримечательность усадьбы - Церковь Знамения (1697).
Адрес: г. Подольск, мкр-н Дубровицы
Режим работы: 9.00 - 17.00
Тел. храма:
+7(4967)65-16-44
Подольский краеведческий музей

Подольский краеведческий музей

Адрес: г. Подольск, ул. Парковая, д. 1,
Режим работы:10.00 - 16.00, кроме понедельника.
Тел. музея:
+7(4967)57-47-31