Подольск - самый крупный город Московской области с населением более 200 000 человек
Пропустить

Вариации на тему "Оливье"

Делимся кулинарными секретами. Рецепты любимых блюд
Re: Вариации на тему "Оливье"

Сообщение Pchelka » 23 окт 2018, 13:29

Пробовала в гостях оливье с отварным сердцем, выше был подобный рецепт - мне понравилось.
Сделаю дома обязательно. А еще одна вариация оливье - это омлет вместо яиц. Тоже вкусно.
Яйца присолили, просто перемешали вилкой (не взбивать) и поджарили с двух сторон на минимальном количестве масла.
Потом порезали остывший омлет полосками и использовали в оливье вместо яиц. :nez-nayu:
Аватара пользователя
Pchelka
Активный участник
 
Сообщения: 436
Зарегистрирован: 24 фев 2017, 23:42

Re: Вариации на тему "Оливье"

Сообщение Lar4ik » 23 окт 2018, 18:50

Вот много раз читала о том, чтобы использовать омлет вместо отварных яиц в салатах, но ни разу не пробовала. Зачем? Ведь вкус будет тот же самый, а усилий придется приложить больше. Хотя бы сковороду и тарелку с вилкой после приготовления омлета придется мыть.
Lar4ik
Активный участник
 
Сообщения: 419
Зарегистрирован: 27 фев 2017, 02:28

Re: Вариации на тему "Оливье"

Сообщение бабайка » 30 окт 2018, 18:51

Вкус будет совершенно другой!
Я недавно ела салат с омлетом - отварной рис, кукуруза, крабовые палочки, омлет, нарезанный кусочками и зелень.
Мне кажется, что именно омлет придавал интересный вкус этому совершенно обычному салату.
И не так много тех усилий, чтобы приготовить один раз и сделать выводы - так вкуснее или с обычными отварными яйцами.
Аватара пользователя
бабайка
Активный участник
 
Сообщения: 456
Зарегистрирован: 26 фев 2017, 21:28

Re: Вариации на тему "Оливье"

Сообщение сонюшка » 31 окт 2018, 13:20

Вот я тоже слышала, что с резаным омлетом салаты вкуснее. Элегантнее, так сказать. Но не думаю, что омлет пойдет для оливье, если вспомнить о теме этой ветки. Хотя, кто знает. Может и оливье заиграет новыми красками, и не будет таким стандартным и поднадоевшим салатом.
сонюшка
Эксперт
 
Сообщения: 875
Зарегистрирован: 24 фев 2017, 23:40

Re: Вариации на тему "Оливье"

Сообщение фасолька » 05 ноя 2018, 14:55

Девочки, только не взбивайте омлет и не делайте его в мультиварке.
Я попробовала - это был ужас. Он получился пышный, мягкий и как-бы влажный.
В салате было не вкусно до ужаса...
Нужно на сковородке жарить его с двух сторон и яйца только слегка разболтать вилкой.
Аватара пользователя
фасолька
Активный участник
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 14 май 2017, 16:03

Re: Вариации на тему "Оливье"

Сообщение иная » 05 ноя 2018, 19:53

Может, это и вкусно, но ведь омлет жарится на масле, а это лишние калории, жир. Иногда можно, но на каждый день, как мне кажется, лучше по-старинке отварить яйца для салата.
иная
Активный участник
 
Сообщения: 194
Зарегистрирован: 06 дек 2016, 17:26

Re: Вариации на тему "Оливье"

Сообщение Zefir » 12 ноя 2018, 00:12

иная, ну,во-первых, можно жарить на антипригарной сковороде без масла, а во-вторых, после жарки, можно выложить омлет для остывания на бумажное полотенце, которое и впитает весь жир.
Конечно, проще всего по-старинке отварить яйца, но мы же говорим о новых вариациях, поэтому и предложен был омлет.
А с ним, действительно, другой вкус у салатов.
Аватара пользователя
Zefir
Эксперт
 
Сообщения: 585
Зарегистрирован: 20 июл 2017, 01:22

Re: Вариации на тему "Оливье"

Сообщение сонюшка » 12 ноя 2018, 10:32

Ой, а мне бы хотя бы классический оливье приготовить. Совсем разленилась, давно уже никаких салатов не делала. Все каши да картошки, иногда супы.
сонюшка
Эксперт
 
Сообщения: 875
Зарегистрирован: 24 фев 2017, 23:40

Re: Вариации на тему "Оливье"

Сообщение фасолька » 13 ноя 2018, 16:15

иная писал(а):мне кажется, лучше по-старинке отварить яйца для салата.

Ну так в чем проблема? :nez-nayu: Варите, как обычно!
Я просто с омлетом, правильно приготовленным, пробовала этот салат в гостях, а дома вот не получился вкусный, потому что не правильно этот омлет сделала.
Хочется ведь разнообразия. А если нет, то можно просто отварные картошку, колбасу и яйца есть без всякого салата - еще проще получится :-)
Аватара пользователя
фасолька
Активный участник
 
Сообщения: 449
Зарегистрирован: 14 май 2017, 16:03

Re: Вариации на тему "Оливье"

Сообщение Лялька » 14 ноя 2018, 19:41

фасолька писал(а):Хочется ведь разнообразия. А если нет, то можно просто отварные картошку, колбасу и яйца есть без всякого салата - еще проще получится :-)

Хм, а это звучит вкусно - картошка, яйца и колбаса. Я бы так поужинала с удовольствием :-): Но семья не оценит.
Вот для них и приходится делать салаты. А как уж мне оливье надоел, не передать. Но готовить просто, а всех устраивает.
Можно попробовать и омлет вместо яиц положить, и сердце вместо мяса. Все это не сильно усложняет приготовление. Ну, если сердце, конечно, варить в мультиварке, а не на плите.
Аватара пользователя
Лялька
Активный участник
 
Сообщения: 277
Зарегистрирован: 02 янв 2017, 02:57

Предыдущая Следующая

Вернуться в КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Достопримечательности Подольска

Усадьба Ивановское

Усадьба Ивановское

В усадьбе два музея, театр.
Адрес: г. Подольск, ул. Парковая, д. 1

Усадьба Дубровицы

Усадьба Дубровицы

Главная достопримечательность усадьбы - Церковь Знамения (1697).
Адрес: г. Подольск, мкр-н Дубровицы
Режим работы: 9.00 - 17.00
Тел. храма:
+7(4967)65-16-44
Подольский краеведческий музей

Подольский краеведческий музей

Адрес: г. Подольск, ул. Парковая, д. 1,
Режим работы:10.00 - 16.00, кроме понедельника.
Тел. музея:
+7(4967)57-47-31