Подольск - самый крупный город Московской области с населением более 200 000 человек
Пропустить

Разыскивается рецепт

Делимся кулинарными секретами. Рецепты любимых блюд
Разыскивается рецепт

Сообщение Asida » 08 мар 2017, 16:53

Предлагаю в этой теме задавать вопросы, если не можете найти рецепт блюда, а хочется его приготовить.

А сейчас мой вопрос.
Никто не знает, какое горячее блюдо можно приготовить из кальмаров? Я из них делаю только салат, но ребенок просит, чтобы они были в горячем виде. Ей они горячими больше нравятся.
Что-то я слышала о том, что кальмары тушат в сметане, но не знаю, как.
Asida
Активный участник
 
Сообщения: 177
Зарегистрирован: 23 янв 2017, 01:42

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение бабайка » 08 мар 2017, 20:18

Я в гостях ела фаршированные кальмары, сама не готовила еще, но рецепт взяла.
Нужны тушки небольших кальмаров, лук, шампиньоны, рис отварной, сметана или сливки, соль, зелень, масло, специи.
Лук обжаривается, добавляются к нему мелко рубленные грибы. Когда все готово, смешивают с отварным рисом.
Тушки присолить, заполнить начинкой, сложить в посудину и залить сливками, смешанными с солью и специями по вкусу.
Запекать в духовке под крышкой около 20-30 минут.

Изображение
Аватара пользователя
бабайка
Активный участник
 
Сообщения: 177
Зарегистрирован: 26 фев 2017, 21:28

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение Pchelka » 08 мар 2017, 20:49

бабайка, ух ты! Никогда бы догадалась, что кальмары фаршировать можно!
Это же любую начинку придумать можно!
Я вот себе представляю, что это могут быть овощи с сыром! Обязательно попробую этот рецепт!
Аватара пользователя
Pchelka
Активный участник
 
Сообщения: 171
Зарегистрирован: 24 фев 2017, 23:42

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение клубничная » 08 мар 2017, 21:05

Pchelka, с рисом и грибами тоже будет вкусно, только я бы еще морковки добавила в рецепт.
Тушила бы на сковородке лук с морковкой, так было бы сочнее и красивее :-):
А еще, такую тушку можно и большую зафаршировать, а потом красивыми кружочками порезать, посыпав зеленью.
Мне кажется, что это будет очень красиво и вкусно!
бабайка, спасибо за рецепт! :a_g_a:
Аватара пользователя
клубничная
Активный участник
 
Сообщения: 179
Зарегистрирован: 07 фев 2017, 01:45

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение чулок » 08 мар 2017, 21:29

Asida, я иногда делаю жаркое из кальмаров! С картошечкой пюре идет на ура!

Б кальмары свежие около 500 г, очищаю и режу тонкими полосочками.
На сковородке пассирую луковицу и пару натертых морковок, когда почти готово, добавляю 2 стол. ложки майонеза и выкладываю кальмары.
Перемешала, накрала крышкой и на медленном огне держу не больше 8-10 минут.
Это как раз горячее блюду, должно вашему ребенку понравиться!
чулок
Активный участник
 
Сообщения: 178
Зарегистрирован: 07 фев 2017, 00:59

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение Медовая » 09 мар 2017, 16:00

Ого! Какая тема интересная! А я кальмары только в салат кладу в холодном виде, естественно!
Если честно, то даже не знала, что его можно использовать и в горячих блюдах.
Если купить очищенные тушки, то никакой проблемы с фаршировкой кальмаров вообще нет! :nez-nayu:
Медовая
Активный участник
 
Сообщения: 190
Зарегистрирован: 01 фев 2017, 22:39

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение Xina » 09 мар 2017, 20:15

Здорово, столько рецептов из кальмаров. Асида должна удивиться, когда зайдет в тему :-):
Но я хочу сделать одно замечание. Кальмары, насколько я знаю, нужно подвергать тепловой обработке либо не больше 30 секунд, либо уже не меньше получаса. Иначе они будут жесткими. Так что если тушить на сковороде, то надо дольше.
По рецепту с майонезом должно быть вкусно, я попробую!
Аватара пользователя
Xina
Участник
 
Сообщения: 147
Зарегистрирован: 01 фев 2017, 22:41

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение Asida » 09 мар 2017, 20:20

Да уж, не ожидала такого разнообразия :-): Спасибо, девочки!
Теперь придется каждую неделю покупать кальмары, чтобы перепробовать все эти рецепты :hi_hi_hi:
Asida
Активный участник
 
Сообщения: 177
Зарегистрирован: 23 янв 2017, 01:42

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение редиска » 10 мар 2017, 23:02

Я кальмары в виде тушек вообще никогда не готовила, только в гостях ела.
Но пару раз покупала мороженное мясо больших кальмаров - филе. Так вот его обдавала кипятком, а потом жарила, как обычные отбивные в кляре.
Вот так этот кальмар выглядит:

Изображение
Аватара пользователя
редиска
Активный участник
 
Сообщения: 216
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 22:26

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение тень » 11 мар 2017, 13:20

Я кальмары редко покупаю и не разбираюсь в них. Но читала, что очищенные и замороженые кальмары, хоть кольцами, хоть бруском, менее вкусные, чем неочищенные.
Хотя, конечно, приятнее работать на кухне с готовыми кальмарами, с которыми не надо возиться.
Аватара пользователя
тень
Участник
 
Сообщения: 137
Зарегистрирован: 23 янв 2017, 01:20

Следующая

Вернуться в КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Достопримечательности Подольска

Усадьба Ивановское

Усадьба Ивановское

В усадьбе два музея, театр.
Адрес: г. Подольск, ул. Парковая, д. 1

Усадьба Дубровицы

Усадьба Дубровицы

Главная достопримечательность усадьбы - Церковь Знамения (1697).
Адрес: г. Подольск, мкр-н Дубровицы
Режим работы: 9.00 - 17.00
Тел. храма:
+7(4967)65-16-44
Подольский краеведческий музей

Подольский краеведческий музей

Адрес: г. Подольск, ул. Парковая, д. 1,
Режим работы:10.00 - 16.00, кроме понедельника.
Тел. музея:
+7(4967)57-47-31