Да, с сырым фаршем будет 100 % вкуснее! Просто его нужно очень тоненьким слоем выложить на блинчик, тогда он хорошо прожарится.
Единственное неудобство, что слишком долго такие блины жарить, если только по одному на сковородке.
Разве что несколько сковородок на плиту ставить и одновременно блинчики эти жарить, но у меня только две сковородки всего в доме...