Женский форум в Подольске

[Tany]

рыжик, а про какие заменители сахара производители говорят, что они безвредны?

Ой, я не запомнила, но в какой-то теме на этом форуме девочки советовали хороший заменитель сахара. Я даже хотела записать название, да забыла. Кажется, в теме про диету Дюкана. Но я могу ошибаться... Если будет время, поищу это и напишу вам название, а заодно и сама запишу, может куплю.

[Beze]

Девочки, а я давно уже ищу рецепт блинчиков на молоке, но не простых, как все мы привыкли.
Если эти блинчики смазать фаршем сырым, свернуть пополам и обжарить в масле, то тесто становится пузырчатым, как на чебуреки.
И вкуснятина такая, что оторваться нельзя. Я такие блинчики ела в уличном кафе, там прямо при нас на блинчик фарш наносили и жарили.
Но рецепт не раскрыли, сказали только что они на молоке, а рецепт фирменный и разглашению не подлежит. Вот так они выглядели горячими:

[иная]

Beze, вы так вкусно это описали, что мне очень захотелось такое попробовать.
Но вряд ли можно найти этот рецепт, если он фирменный... Какое-то особое тесто, может, национальная кухня чья-то?
Но вот интересно, где такие кафешки берут фирменные рецепты? Вряд ли в интернете. Надо, чтобы никто ведь не мог это повторить...

[Beze]

Я просто пару раз уже пробовала делать блины по разным рецептам на молоке, но они все равно получались похожими на налистники.
А в кафе было настолько хрустящее тесто изнутри пропитанное мясным соком, что просто невозможно было удержаться, чтобы не заказать добавки.
Это мы так в Сочи отдыхали пару лет назад и случайно в кафе зашли "на запах", так до конца отдыха мы там были постоянными посетителями и не только мы

[степочка]

Beze, какая аппетитная картинка! Прямо сейчас хочется бежать домой, печь блины, делать начинку и жарить их до хрустящей корочки!
Я вот пыталась в интернете найти что-то похожее и мне поиск выдал такое блюдо, как "ленивые чебуреки", может быть это и есть этот таинственный и вкусный рецепт?

[Наргиz]

степочка, ваш рецепт скорее всего очень вкусный, но он не на молоке
Моя свекровь тоже делает подобные блины с мясом, но она не жарит отдельно блины, а сразу на сковородке накладывает начинку.
То есть выливает тесто, когда нижняя сторона "прихватилась", на сырую сторону выкладывает начинку на одну половину блина и второй половиной блина накрывает. Так тесто было еще сырое, оно схватывается и начинка получается внутри. А потом на небольшом огне обжаривает с двух сторон уже.
Рецепт простой: 0,5 л молока, около 2-х стаканов муки, 3 яйца, чайная ложка сахара и немного соли.

Вот даже фото вам нашла, как готовить:

[Богдана]

Девочки! Ну нельзя де так!!!
Я уже не могу дождаться, когда домой приду, чтобы попробовать такие вот блины сделать!
Мне почему-то кажется, что это будет очень вкусно из какого бы теста их не сделать!

[zumka]

Это называется "блинчики с припёком". Меня подруга угощала, только не с мясом, а с жареным луком. Непередаваемая вкуснятина.
А с фаршем будет еще вкуснее!
Жаль что я очень давно блинов не пекла и уже разучилась... Но очень хочется попробовать этот рецепт! Думаю, что и мужу очень понравится, это же мясное. Мужчины такое любят.
Только какой фарш брать, куриный? Чтобы успел приготовиться? И надо ли в фарш добавлять яйцо, или только посолить-поперчить?

[джема]

Я бы фарш вообще прожарила перед тем, как на блинчики выкладывать.
Потому что сырой фарш будет слишком долго готовиться и много уйдет времени.
А с готовым фаршем только блинчик обжарить с двух сторон и готово!

[ponochka]

Я бы фарш вообще прожарила перед тем, как на блинчики выкладывать.
Потому что сырой фарш будет слишком долго готовиться и много уйдет времени.
А с готовым фаршем только блинчик обжарить с двух сторон и готово!

Чувствую, мы всем форумом будем жарить такие блинчики
Потому что идея действительно классная!
Только я бы фарш не обжаривала заранее - у него будет другой вкус, блинчик будет не таким сочным, не пропитается мясным соком и вкусом.
Это так же, как вареники с мясом и пельмени - они очень отличаются по вкусу, и мне пельмени гораздо больше нравятся, чем вареники. Именно за счет того, что в них кладется сырой фарш.