Подольск - самый крупный город Московской области с населением более 200 000 человек
Пропустить

Разыскивается рецепт

Делимся кулинарными секретами. Рецепты любимых блюд
Re: Разыскивается рецепт

Сообщение Медовая » 05 апр 2017, 21:01

Да, с сырым фаршем будет 100 % вкуснее! Просто его нужно очень тоненьким слоем выложить на блинчик, тогда он хорошо прожарится.
Единственное неудобство, что слишком долго такие блины жарить, если только по одному на сковородке.
Разве что несколько сковородок на плиту ставить и одновременно блинчики эти жарить, но у меня только две сковородки всего в доме...
Медовая
Активный участник
 
Сообщения: 190
Зарегистрирован: 01 фев 2017, 22:39

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение Lar4ik » 06 апр 2017, 17:25

Медовая, а разве вы смогли бы жарить блинчики больше, чем на двух сковородках? Я думаю, рук не хватит :-): Могут пригореть, вы не успели бы со всеми сковородками справиться. А на двух сковородках в два раза быстрее, чем на одной, и это уже хорошо.
А еще для первого раза я не наводила бы много теста. Вдруг неудачно получится. Жалко будет продуктов.
Я вот сомневаюсь, что фарш внутри блинчика как следует прожарится, даже если его брать тонким слоем.
Lar4ik
Участник
 
Сообщения: 149
Зарегистрирован: 27 фев 2017, 02:28

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение Динь-Динь » 06 апр 2017, 20:15

Согласна про фарш, если он не прожарится до готовности, то такое блюдо вообще нельзя детям давать.
Аватара пользователя
Динь-Динь
Активный участник
 
Сообщения: 193
Зарегистрирован: 18 дек 2016, 13:15

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение Настасья » 07 апр 2017, 11:43

Динь-Динь, да и не только детям, а самим разве можно есть?
Но, мне кажется, что всё прекрасно прожарится. Блинчик же очень тоненький, да и фарш не толстым слоем выкладывается в начинку.
Котлеты гораздо толще, но мы же как-то их прожариваем без проблем :-):
Я думаю, что нужно попробовать, а там станет ясно сколько времени держать на огне, чтобы начинка приготовилась и блинчики не подгорели.
Аватара пользователя
Настасья
Активный участник
 
Сообщения: 176
Зарегистрирован: 06 дек 2016, 17:24

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение сонюшка » 08 апр 2017, 08:26

Настасья писал(а):Котлеты гораздо толще, но мы же как-то их прожариваем без проблем :-):
Я думаю, что нужно попробовать, а там станет ясно сколько времени держать на огне, чтобы начинка приготовилась и блинчики не подгорели.

Вот этим аргументом вы меня убедили. Если котлеты прожариваются, то и фарш внутри блинчика тоже.
Жаль только, что я не умею жарить тонкие блинчики. Вот как ни стараюсь, а они получаются толстыми, либо рвутся, что я их не могу перевернуть... У кого-то первый блин комом, а у меня все блины комом :-(
сонюшка
Активный участник
 
Сообщения: 179
Зарегистрирован: 24 фев 2017, 23:40

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение Tany » 12 апр 2017, 15:43

Я сама очень редко жарю блины. Слишком много нужно на них потратить времени. Проще купить готовый лаваш, а в него можно завернуть такую же начинку, как и в блинчик. Тот же фарш можно обжарить не в блинах, а в лаваше. И он прожарится прекрасно, потому что лаваш очень тонкий. Если еще под крышкой минут пять подержать, то точно не будет сырым.
Аватара пользователя
Tany
Участник
 
Сообщения: 71
Зарегистрирован: 18 дек 2016, 21:26

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение чулок » 13 апр 2017, 14:24

сонюшка, моя мама в блины немного крахмала добавляла и тогда они не рвались, если были тонкие.
А еще нужна сковородка маленькая, я вот хочу купить где в диаметре около 15 см. Такой блинчик легко переворачивается.
А в случае приготовления таких блинов, как выше описано, то и переворачивать не нужно, а просто одной половинкой, накрыть другую.
Такое блюдо получится даже у неопытной хозяйки! :nez-nayu:
чулок
Активный участник
 
Сообщения: 178
Зарегистрирован: 07 фев 2017, 00:59

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение ванильная » 13 апр 2017, 17:44

чулок, я думаю, что переворачивать все равно придется. Сначала положить фарш, свернуть, прожарить с одной стороны, а потом перевернуть и прожарить с другой. Чтобы фарш точно не был сырым.
Но мне сейчас не хочется блинов с мясом. Весна, и хочется салатов с какой-то зеленью. Как вы думаете, сочетаются ли огурцы с редиской? У меня и то, и другое есть. Смешивать или сделать два отдельных салата?
Аватара пользователя
ванильная
Участник
 
Сообщения: 66
Зарегистрирован: 06 дек 2016, 19:43

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение редиска » 14 апр 2017, 21:43

ванильная, так переворачивать пол блина, вернее свёрнутый блин, гораздо легче, потому что он меньше по размеру и не такой тонкий, чтобы порваться.
Я тоже считаю, что этот рецепт под силу даже новичкам, никогда не делавшим раньше блины :))
Кстати, тесто на блины удобно замешивать в пластиковой бутылке и из неё же наливать на сковородку:

Изображение
Аватара пользователя
редиска
Активный участник
 
Сообщения: 216
Зарегистрирован: 04 янв 2017, 22:26

Re: Разыскивается рецепт

Сообщение bambuk » 15 апр 2017, 11:56

редиска, как здорово! Просто суперская идея! Я обязательно попробую так печь блины. Мне всегда неудобно наливать из половника тесто, никак не могу приспобиться. А из бутылки наливать намного удобнее! И замешивать тесто в ней легче и веселее.
Вот если бы еще специальный рецепт для бутылочного блинного теста, с пропорциями! Но буду пробовать свой обычный рецепт.
bambuk
Участник
 
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 10 апр 2017, 04:12

Предыдущая Следующая

Вернуться в КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Достопримечательности Подольска

Усадьба Ивановское

Усадьба Ивановское

В усадьбе два музея, театр.
Адрес: г. Подольск, ул. Парковая, д. 1

Усадьба Дубровицы

Усадьба Дубровицы

Главная достопримечательность усадьбы - Церковь Знамения (1697).
Адрес: г. Подольск, мкр-н Дубровицы
Режим работы: 9.00 - 17.00
Тел. храма:
+7(4967)65-16-44
Подольский краеведческий музей

Подольский краеведческий музей

Адрес: г. Подольск, ул. Парковая, д. 1,
Режим работы:10.00 - 16.00, кроме понедельника.
Тел. музея:
+7(4967)57-47-31