Женский форум в Подольске

[ветер]

степочка, а чем заправляли салат этот? И почему он низкокалорийный, печень что, имеет мало калорий? Ну, может быть и мало, потому что она же без жира...
А печень в сметане действительно имеет неприглядный вид, с непривычки может не понравиться. Но ведь многие блюда внешне некрасивые, просто мы к их виду привыкли.
Вот я недавно купила осьминогов, попробовать. Так муж отказался есть, именно из-за внешнего вида. Говорит, не буду есть этого морского гада

[пипетка]

Да, печень не высококалорийный продукт - в 100 г около 160 ккал.
Если в таком салате помидоры, то его можно заправить сметаной или йогуртом (если нужен совсем низкокалорийный вариант).
Печень, как и сердце, можно в любых салатах использовать вместо колбасы, ветчины, или мяса.
Если перемешивать, то вид будет не очень красивый, но если укладывать слоями, то вполне себе праздничный даже вид будет!

[Lar4ik]

Я бы лучше в салатах сердце использовала, если оно такое же низкокалорийное. Все же у печени очень яркий свой вкус, который может все испортить. Я не представляю, какой вкус будет у оливье с печенью. А вот с сердцем - прекрасно получится. Хотя, конечно, у печень есть одно достоинство - ее очень быстро готовить, в отличие от сердца. Но если есть мультиварка, то варка сердца - совсем не проблема.

[Pchelka]

Lar4ik, всё зависит от того, любите ли вы печень и блюда из неё.
У меня вот сестра вообще не любит печень ни в каком виде, понятно, что и "оливье" печеночное ей не понравится.
А подруга моя всегда просит печеночный салат, когда я приглашаю её в гости. Он у меня тоже слоями делается.
Сыр, печень куриная тертая на терку, яйца, корейская морковка, зелень. Слои майонезом смазываются - получается очень вкусно!

[Luminica]

Pchelka, а как можно потереть печень на терке, ведь она мягкая? И как вы готовите печень для этого салата - варите или обжариваете?
А вообще, мне даже захотелось этот салат приготовить. Что-то новенькое для меня. Наверное, я бы взяла индюшиную печень, она мне больше нравится.

[редиска]

а как можно потереть печень на терке, ведь она мягкая?

Сырую вы точно никак не потрете, думаю, что речь об отварной печени.
Когда дети были маленькие, я тоже печенку терла на терку и смешивала с картофельным пюре :)
Маленький ребенок жевать нормально еще не мог, а в таком виде с удовольствием ел полезный обед!
Кстати, многие печенку на паштет именно трут на терку, а не перекручивают, так паштет получается более пышный.

[Мия]

Ой, тереть на терку печень для паштета? Но это же очень долго. Не лучше ли блендером взбить, тогда точно паштет будет пышный и очень нежный? А на терке, это же крупитчатый получится.

[Тото]

Тут кто и что любит.
На блендере паштет получается, как паста - мои дети такой паштет не хотят :(((
Я правда, не на тёрку тру, а перекручиваю на мясорубку. Он тогда крупинками - да, но зато видно из чего он сделан :)
Дело ведь не только в том, как он выглядит и какой он консистенции, а и в индивидуальном восприятии продукта.

[рыжик]

А я больше люблю нежный паштет, чтобы в нем не было никаких крупинок. Вот если покупать паштет в магазине, то он ведь будет однородный, вот такой я и люблю.

[Наргиz]

рыжик, странное дело, я только сейчас поняла, что магазинный паштет я тоже люблю такой консистенции, как он есть.
Но вот домашний не люблю, взбитый на блендере.
Я и на фарш мясо никогда в блендере не взбиваю, потому что котлеты тогда получаются, как столовские по виду :)
Я им пользовалась для пюре детского овощного, когда дети были маленькие, сейчас стоит без дела