А мультварке тоже есть режим варенья? Там же чаша побольше, чем в хлебопечке.
Я так понимаю, что суть не в том с желатином варенье или нет, а в том, что оно варится при очень маленькой температуре и от этого и консистенция лучше и вкус. Но это только предположения, я никогда не пробовала варенье, сваренное в современных электропечках или хлебопечках.