Подольск - самый крупный город Московской области с населением более 200 000 человек
Пропустить

Сладости

Делимся кулинарными секретами. Рецепты любимых блюд
Re: Сладости

Сообщение Madam » 28 июл 2014, 20:28

Люблю делать всякие десерты или выпечку, но иногда из-за нехватки времени делаю тортик без выпечки из обычного печенья и сладких творожков детских. Сестра посоветовала. Семье нравится. Покупные сладости редко беру.
Madam
Участник
 
Сообщения: 72
Зарегистрирован: 13 авг 2012, 18:22

Re: Сладости

Сообщение elena.m » 30 июл 2014, 16:00

А что это за тортик из творожком и печенья? Я делала пару раз из печенья и взбитых белков что-то наподобие Тирамису. Но это было именно подобие, хоть и вкусно.
А в детстве из печенья, масла и какао мы делали сладкую колбаску и пирожные "Картошка". Я обожала эти сладости. Но современные мамы уже не делают такое почему-то.
Нужно будет купить печенья и попробовать с дочкой возродить вкус моего детства! ::yaz-yk:
elena.m
Активный участник
 
Сообщения: 378
Зарегистрирован: 24 июл 2014, 16:12

Re: Сладости

Сообщение Lenochek » 04 мар 2015, 13:41

elena.m писал(а):А что это за тортик из творожков и печенья?

Я делала вот по такому рецепту:

600 г печенья обычного в пачках нужно купить (3 пачки).
Его выкладываю в форму одним слоем, а сверху "крем": пять 100 г творожков сладких, 100 г мягкого масла, 100 г сахара - тщательно перемешать и добавить изюм и мелко рубленные орехи.
Печенье смазала кремом, сверху опять слой печенья, опять крем и так далее.
Сверху заливала помадкой шоколадной.
Аватара пользователя
Lenochek
Активный участник
 
Сообщения: 323
Зарегистрирован: 10 авг 2014, 16:15

Re: Сладости

Сообщение sola » 06 мар 2016, 12:49

А кто-нибудь делал керды?
Мне подруга хвалила цитрусовые керды.
Собираюсь по ее рецепту сделать апельсиновый. Вот рецепт от подруги

2 апельсина - снять цедру, из мякоти выдавить сок.
2 яйца, 100 г сахара плюс цедра и сок - перемешать и варить, помешивая на слабом огне, пока смесь не загустеет.
Затем снять с огня и добавить 80 г масла
sola
Участник
 
Сообщения: 59
Зарегистрирован: 26 фев 2016, 14:04

Re: Сладости

Сообщение Lara » 06 мар 2016, 16:36

sola, я вообще такое слово впервые слышу :du_ma_et:
Это что-то типа желе? Повидла? Масло в составе меня совсем с толку сбило...
Аватара пользователя
Lara
Участник
 
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 26 янв 2016, 15:45

Re: Сладости

Сообщение Стася » 06 мар 2016, 20:24

Лара, это что-то типа крема. Я только что приготовила по этому рецепту. Вкусно.
Но не совсем удачно. Яйцо частично свернулось, пока грелось на огне :-( Я процедила керд через сито, и получилось неплохо. Можно использовать как крем для торта, наверное.
А еще слишком много возни. Я минут двадцать снимала цедру с апельсина, а потом еще столько же выдавливала сок :du_ma_et:
Аватара пользователя
Стася
Участник
 
Сообщения: 82
Зарегистрирован: 12 фев 2016, 13:26

Re: Сладости

Сообщение Lina_Morozova » 06 мар 2016, 20:57

Девочки, это называется не керд, а курд. И рецепт не полный, потому у Стаси не получилось как следует.
Цедру с апельсина легко и быстро снимать, если натереть на острой терке.
Сок выдавливается при помощи вилки. Половинка апельсина над миской, в него вставляется вилка, прокручивается, а апельсин сдавливается.
И готовить надо на водяной бане, иначе, конечно, яйцо свернется...
Lina_Morozova
Участник
 
Сообщения: 77
Зарегистрирован: 04 фев 2016, 00:48

Re: Сладости

Сообщение синичка » 07 мар 2016, 18:26

А можно ли этот керд-курд использовать как крем для бисквита? Просто так есть масляный крем мне не хочется. Мы не такие сладкоежки. А вот сделать торт с апельсиновым или лимонным кремом - это было бы интересно.
Аватара пользователя
синичка
Участник
 
Сообщения: 65
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 15:48

Re: Сладости

Сообщение Yana10 » 07 мар 2016, 20:43

Так сколько же там этого "керда" получится из двух апельсинов?
Разве что совсем малюселький тортик намазать.
Если честно, то так и не поняла предназначение этого интересного блюда.
sola, вы как его используете?
Я вот даже фото поискала, но и оно ничего не прояснило для меня:

Изображение
Аватара пользователя
Yana10
Участник
 
Сообщения: 81
Зарегистрирован: 19 янв 2016, 13:36

Re: Сладости

Сообщение красавка » 07 мар 2016, 21:03

Яна, я делала лимонный курд, давно уже. Мы его ели из креманок к чаю или кофе. Вы же пьете чай, например, с шоколадной пастой типа нутеллы или с вареньем? Так почему бы не с апельсиновой сладостью? Но давно уже не делала, честно говоря, лень. Проще съесть апельсин просто так.
красавка
Участник
 
Сообщения: 67
Зарегистрирован: 12 янв 2016, 17:27

Предыдущая Следующая

Вернуться в КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Достопримечательности Подольска

Усадьба Ивановское

Усадьба Ивановское

В усадьбе два музея, театр.
Адрес: г. Подольск, ул. Парковая, д. 1

Усадьба Дубровицы

Усадьба Дубровицы

Главная достопримечательность усадьбы - Церковь Знамения (1697).
Адрес: г. Подольск, мкр-н Дубровицы
Режим работы: 9.00 - 17.00
Тел. храма:
+7(4967)65-16-44
Подольский краеведческий музей

Подольский краеведческий музей

Адрес: г. Подольск, ул. Парковая, д. 1,
Режим работы:10.00 - 16.00, кроме понедельника.
Тел. музея:
+7(4967)57-47-31