Подольск - самый крупный город Московской области с населением более 200 000 человек
Пропустить

Кухни народов Мира

Делимся кулинарными секретами. Рецепты любимых блюд
Re: Кухни народов Мира

Сообщение акварельк@ » 12 дек 2018, 15:53

Не знаю, не знаю. У перловой каши очень своеобразный вкус. Я готовила ее по-разному, но всегда этот вкус никуда не девался.
Хотя, конечно, может, я не знаю таких рецептов, чтобы перловая каша была другого вкуса. Ну как рис в плове и в каше.
акварельк@
Активный участник
 
Сообщения: 325
Зарегистрирован: 14 май 2017, 16:31

Re: Кухни народов Мира

Сообщение Samaya » 13 дек 2018, 14:09

акварельк@, моя мама считала перловую кашу самой полезной в мире, поэтому варила часто :))
При варке этой крупы есть нюанс, её нужно обязательно замачивать не менее, чем на 12 часов и обязательно в большом количестве воды. Мама брала на стакан крупы литр воды.
Далее эту воду сливаем, промываем крупу и заливаем двумя литрами ТЁПЛОГО молока.
Т.е. на стакан крупы идёт аж 2 л молока.
Далее с открытой крышкой доводят кашу до кипения, солят и варят, помешивая минут 5, потом накрывают крышкой и ставят на водяную баню в кастрюлю бОльшего размера.
Дальше - еще всё ужаснее :-)
На водяной бане кашу держат 6 часов, следя, чтобы не выкипела вода в нижней кастрюле.
Потом выключают, добавляют сливочное масло и накрывают крышкой на 10 минут.
Вы знаете - было вкусно. Но я к таким подвигам не готова как-то! :ps_ih:
Аватара пользователя
Samaya
Активный участник
 
Сообщения: 403
Зарегистрирован: 18 дек 2016, 14:30

Re: Кухни народов Мира

Сообщение рыжик » 13 дек 2018, 14:13

О Боже ш мой. И все эти усилия всего лишь ради перловки??? Нет, я точно на такое не способна. Вот если бы кто-то приготовил, было бы любопытно попробовать.
Аватара пользователя
рыжик
Активный участник
 
Сообщения: 421
Зарегистрирован: 27 фев 2017, 02:29

Re: Кухни народов Мира

Сообщение бабайка » 20 дек 2018, 11:57

Возможно в мультиварке этот процесс гораздо проще, как думаете?
Я даже овсянку не варила, пока у меня этой помощницы в доме не было, а теперь часто готовлю, потому что каша у меня не убегает, не выкипает и не пригорает.
Думаю и с перловкой всё проще, чем при СССР, но у меня нет желания пробовать, т.к. вкус этой крупы не люблю.
Аватара пользователя
бабайка
Активный участник
 
Сообщения: 416
Зарегистрирован: 26 фев 2017, 21:28

Re: Кухни народов Мира

Сообщение Luminica » 20 дек 2018, 19:18

бабайка, я вот задумалась, как приспособить варку перловой каши по описанному выше рецепту к мультиварке...
Наверное, можно промыть, замочить, а потом просто сложить в мультю, залить молоком и томить на режиме томление. В конце там масло нужно добавить, этот момент надо поймать - это немного неудобно. Ну, таймер можно поставить.
Luminica
Активный участник
 
Сообщения: 298
Зарегистрирован: 08 янв 2017, 00:34

Предыдущая

Вернуться в КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron

Достопримечательности Подольска

Усадьба Ивановское

Усадьба Ивановское

В усадьбе два музея, театр.
Адрес: г. Подольск, ул. Парковая, д. 1

Усадьба Дубровицы

Усадьба Дубровицы

Главная достопримечательность усадьбы - Церковь Знамения (1697).
Адрес: г. Подольск, мкр-н Дубровицы
Режим работы: 9.00 - 17.00
Тел. храма:
+7(4967)65-16-44
Подольский краеведческий музей

Подольский краеведческий музей

Адрес: г. Подольск, ул. Парковая, д. 1,
Режим работы:10.00 - 16.00, кроме понедельника.
Тел. музея:
+7(4967)57-47-31