Женский форум в Подольске

[Зима]

Да уж, этот тортик должен быть вкусным, но он совсем не диетический. Одна сгущенка чего стоит! На ней одной можно пару килограмм набрать.
А мне девочка дала рецепт постного торта, так вот в нем действительно почти ничего нет. Только очень много какао, и он получается очень шоколадным и за счет этого вкусным.

[виля]

У меня когда-то был тоже очень простой рецепт тортика, на вкус напоминающего медовую коврижку, но без мёда.
Там тесто замешивалось на крепком черном чае, добавлялось прямо в тесто варенье и мука.
Не было ни яиц в рецепте, ни сахара (за счет варенья). Надо поискать такой рецепт, может он не сильно вредный, а еще если его из муки второго сорта сделать, то еще и полезный будет!

[Лялька]

Я тоже когда-то ела такой тортик с вареньем, и даже сама пекла. Он назывался "Трухлявый пень". И назывался он так не зря, потому что цвет у него был именно такой. Варенье при выпечке с мукой дает такой цвет. Если это вас не смущает, то в остальном - все прекрасно, и печь его легко, и на вкус хороший, и полезный.

[Аzаzелька]

Лялька, а у меня в книжке рецептов он записан под названием "Дешёвый торт"
Я его частенько пекла в студенческие годы, когда хотелось чего-то сладенького, а денег хватало только на молоко и батон...
И, если честно, то мне совсем не хочется сейчас его опять печь, думаю, что это как раз недорогой вариант "тортика" для тех людей, кто не может себе позволить хорошие и качественные десерты.

[Зима]

Он может быть тортиком на каждый день, потому что его готовить легко... Но вы правы, этот рецепт устарел, он из тех времен, когда люди не могли себе позволить дорогие продукты.
Я сама тогда пекла дрожжевые пироги с вареньем, а дрожжевое тесто было бедное, даже без яиц... И муж ел и нахваливал. Сейчас же, конечно, он не согласится на такое.

[пипетка]

Девочки, при похудении любая выпечка будет непоправимой ошибкой. Даже темный и зерновой хлеб нужно либо совсем убрать, либо очень ограничить. А иначе в лучшем случае вес будет стоять на месте, но никак не станет снижаться.
А уж если речь о тортиках, то тут можно ждать как раз прибавления веса

[Lar4ik]

А вот кстати о хлебе. Я купила впервые муку грубого помола, а еще ржаную. Собираюсь испечь полезный хлеб из этого набора. В хлебопечке, конечно, - я не способна на подвиги с самостоятельным замесом теста
Так получится ли у меня этот хлеб, если я его буду печь, как обычный пшеничный, или есть какие-то тонкости?

[сапфир]

В такой хлеб нужно больше дрожжей добавить и немного кислоты, например, пару ложек сметаны или кефира.
Ржаной муки кладите не более 20-30 %, если у вас пшеничная мука тоже цельнозерновая.
И для такого хлеба программа есть в хлебопечке специальная, на обычной программе может не подняться.
У меня сестра печет без программы, так она сначала выставляет замес теста, потом хлебопечка отключается, она ждет, чтобы еще немного тесто поднялось, а потом уже включает выпечку.

[мур-мур]

сапфир, а какой этот хлеб на вкус? Никогда не пробовала хлеб из цельнозерновой муки. Он вкусный? Ржаной хлеб мне в принципе нравится, хотя если его есть каждый день, то надоедает.
А в магазине я покупала только хлеб с отрубями, это из полезных, так он мне не очень понравился.

[тёмка]

А как можно вкус объяснить?
Я ела цельнозерновые булочки магазинные - если свежие, то очень вкусные, только на вид они не белые, а немного серовато-желтые с вкраплением небольшим.
Это пробовать нужно, поищите в магазинах, где есть цеха по выпечке своего хлеба.