черёмуха писал(а):А гречка, которая в магазинах продается - это цельное зерно?
Вопрос, конечно интересный
Гречка не может быть другой. Вспомните, иногда среди зерен гречки в пакете попадаются зернышки, покрытые шелухой. Эта шелуха очень твердая и есть ее никак нельзя. Поэтому-то гречку перебирать приходится, чтобы на зубах не скрипели эти неочищенные зерна. Так что гречку надо чистить. Если бы вам продали неочищенную, вы бы ее не ели.
Вот разве что, если хочется полезного, то покупать необжаренную гречку, зеленую. Но она будет размазней, и мало кто захочет есть такую кашу.
А из чего делают перловку?